Chacha vína - silné ochutené nápoje, ktorý môže byť opitý elegantné, nie je pitná.
Chacha v Kaukaze možno nazvať akýkoľvek silný hroznové víno, ale častejšie pod týmto názvom odkazuje na typ silného pitie brandy. Hlavný rozdiel je proces varenia - varí vína a zreje a chacha získaného destiláciou.
V západnej Gruzínsku, chacha sa zvyčajne podáva ako aperitív a občerstvenie z čerstvého ovocia a čokolády.
V iných oblastiach, Chacha používajú k príprave lahodnej alkoholické koktaily. Ale bez ohľadu na to, kde bol vyrobený nápoj, on je vždy vyznačuje jemnú chuť zaujímavo, a to napriek skutočnosti, že jeho sila je často taká vysoká ako 50%.
Napriek mnohým receptov je to najlepšie z muštové Chacha. Zrelých hrozna zvlášť dobré víno na varenie, a až potom je už destiluje. Kvalitný nápoj zreje v dubových sudoch po dobu niekoľkých rokov, takže sa obvykle pripravujú vo veľkých množstvách.
Recept na Chachi VÍNA
zloženie:
- Hroznová Víno - 10 litrov
- cukor - 1 kg
Príprava:
pripravovať Chacha z hrozna musí byť dobre zrelé, bez známok poškodenia a hniloby.
Aj keď práca ešte umyť bobule nepotrebujú pre lepšie kvasenie. Hrozno sú dobre prehnite a pomocou sitko alebo cedník, vybrať všetky kosti.
Prechádza veľkým množstvom hrozna, používať rukavice - ovocné kyseliny silne poleptanie pokožky. Hnetenie cez odšťavovač alebo mlynčeka je nežiaduce, pretože v tomto prípade sa semená padajú do vína.
Ako tak urobíte pripravovať Chacha kontajner, ktorý bude musieť posunúť buničiny. To môže byť malý drevený sud alebo mlieko plechovky, pričom nápoj bude putovať. V závislosti na odrody, vína môžu byť pripravené s cukrom alebo bez neho. Ak používate nie sú príliš sladké bobule, môžete pridať trochu cukru. Miešajte Braga potrebu denne, tak dlho, ako to bude putovať na teplom mieste. Použiť plastovú alebo drevenú lyžicu s dlhou rukoväťou, kovové nástroje sú oxidované a dať nápoj nepríjemnú chuť.
Braga za dužiny vína musí kvasiť po dobu 3-4 dní, po ktorej bude musieť napnúť cez sito alebo cedidlo. Môžete použiť tenká alebo jemné pletivo. Filtrovaná mladina sa naleje do sklenenej nádoby alebo plechovky, s mliečnym zápachovým uzáverom.
Ak budete mať poháre, namiesto odlučovače vody môžu byť použité konvenčné lekárske rukavice. V jednom z prstov, aby sa malý rez cez ktorý pôjde oxid uhličitý.
Víno sa nalieva jemne pomocou lievika, aby nedošlo k zvýšeniu sediment. Na požiadanie a pelety možno riediť vodou, pridáme cukor a dať kvasiť - Z tejto zmesi možno získať dobrú surový alkohol. Pre tento recept od Chachi pitie vína druhotného kvasenia nie je vhodné.
Keď je víno pripravené a dobre protsezheno z dužiny a kaly môžu začať piť destilovaná.
Tento recept chacha z vína varené s cukrom - na 1 liter tekutín, bude potrebné pridať 100 gramov cukru. Treba pridať cukor naraz. Rozdeľte cukor na rovnaké diely a pridať v etapách - na 4, 7 a 10 dní. Vďaka tejto technológii je víno bude aktívne pohybovať a nie zakisnet.
Recept Chacha z dvojitej destiláciu vína
Môžete sa rozhodnúť, ako sa pripraviť Chacha vína - to môže byť jednoduché alebo dvojité destilácie. U kvalitného pitia, to je najlepšie dvakrát destilovanej víno. Po prvej destilácii, čistenie nápoj - obyčajný aktívne uhlie môže byť použitý pre tento účel.
Druhá destilácie by mala byť vykonávaná s cut-off hlavy a chvost frakcie. Približne sa nalieva 10% z celkového množstva kvapaliny na začiatku a na konci destilácie. To umožní pripraviť chacha skutočne prešiel kvalitu nápoja, ktorý je nikdy bolesti hlavy a žiadne nepríjemné príznaky kocoviny. Hotový hroznový Chacha dvojitej destilácie opäť dobre zfiltroval a nalial do misky pre dozrievanie. Infuse chacha potrebných minimálne jeden mesiac - potom ochutený nápoj môžete ochutnať.
Ako aperitív na pitie, môžete použiť celý rad pokrmov - to všetko závisí na vašich osobných preferencií. Pre Chachi rovnako dobrými nakladaná zelenina a marinády, teplé pokrmy z mäsa a sladkých pochutín.
Nápoj sa tiež v čistej forme z malých okuliarov.
Pred použitím je vhodné mierne vychladnúť a pridať nejaký ľad.
Užite si to!
Mnoho zaujímavých vecí nielen o jedle >>>TU
Ďakujem za Huskies ačlenstva!
Všetko najlepšie!