Nikdy som nerozmýšľal, že by som si na svojom koníčku mohol zarobiť. Pred niekoľkými rokmi som sa nechal uniesť konzervovaním zeleniny. Záľuba prerástla do takého „priemyselného“ rozsahu, že moja rodina sa jednoducho prestala vyrovnávať s toľkými uhorkami a paradajkami. Mimochodom, záležitosť sa neobmedzovala iba na nich. Vyskúšalo sa už veľa receptov. Nakoniec som sa rozhodol pre niekoľko, ktoré mi vyhovujú najlepšie.
„Publikácia“
Spočiatku som sa musel deliť - zo srdca, bez „spätných“ myšlienok, s príbuznými, príbuznými, priateľmi. Ale už rýchlo moje vynikajúce poháre opustili nielen môj domov. Vznikli skutočné objednávky. Žiadali „prekrútiť“ práve tých ľudí, s ktorými som ani nevedel. A tu vznikla najdôležitejšia otázka, ktorú si títo potenciálni zákazníci položili: „Koľko to stojí?“
Spočiatku je to prvá vec, ktorá ma zarážala. Pri nákupe veľkého množstva uhoriek, paradajok a inej zeleniny som ani len nepomyslel na cenu plechovky s baklažánmi alebo vodnými melónmi.
Poďme sedieť a počítať
Ceny, ktoré uvádzam, sa samozrejme budú líšiť smerom nahor alebo nadol, v závislosti od regiónu Ruska. Žijem v Rostove na Done - úrodnej krajine, kde v sezóne nie je „stres“ so zeleninou a za 100 - 200 rubľov môžete naložiť kufor automobilu.
Chcem teda rátať s príkladom jednej trojlitrovej (mojej štandardnej veľkosti) plechovky s paradajkami:
- paradajky (v závislosti od veľkosti, kilogram a pol) - 40 rubľov;
- „Sada“ bylín a korenín (zeler, kôpor, cesnak, korenie) - asi 20 rubľov;
- trojlitrová banka plus veko - 30 rubľov.
Oveľa ťažšie je vypočítať náklady na dopravu, plyn, vodu a elektrinu. Neberiem do úvahy ani cukor a soľ, rovnako ako vodku (áno, v mojom recepte na paradajky je nevyhnutne prítomných 20 gramov vodky).
Koľko stoja vaše vlastné perá?
V predchádzajúcom odseku som napísal „oveľa ťažšie“. Mýlil som sa. Najťažšie je vypočítať si vlastné náklady na prácu. Ingrediencie, spotrebný materiál je jedna vec.
Koľko však stojí moja vlastná práca? Koniec koncov, všetka zelenina musí byť pred varením umytá a olúpaná, sterilizované plechovky, "modliť sa", aby prvý deň nevybuchli.
Všeobecne platí, že v priemere môže plechovka s paradajkami stáť mojich zákazníkov v priemere sto rubľov, uhoriek, vodových melónov, zhruba v rovnakom množstve.
Drahé, myslíte si? Áno, samozrejme, ak porovnávate s rovnakými nádobami v supermarketoch. Ale zvážte manuálnu prácu pri absencii mechanizovanej, perfektne vybranej zeleniny a - samozrejme - chuti! Bez konzervantov ani farbív. Mimochodom, na vyčistenej vode (ani som to nebral do úvahy).
Zatiaľ neplánujem vstúpiť na „veľký trh“. Obchod veľmi záleží na ročnom období, nákup „plastových“ paprík v supermarkete v zime mi ani len nepodá ruku. Objednávok je dosť od júla do septembra vrátane. Ale ako ďalší príjem - celkom slušný! Samotný proces ma navyše veľmi teší.
Autor príbehu: Natalia Vladimirovna, Rostov na Done
Ďalšie zaujímavé články:
Lekári pomenovali 7 najdôležitejších potravín pre ženy nad 45 rokov
5 potravín, ktoré oslabujú črevá dospelého človeka
Týchto 6 kombinácií potravín a liekov môže byť smrteľných
Páči sa mi to, komentujem, zdieľam na sociálnych sieťach,prihlásiť sa na odber nášho kanálaje pre nás najlepšou odmenou!
Veľa zdravia a kulinárskej inšpirácie :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!