Bobuľové sladkosti. Tento recept mi pomohol vyložiť mrazené bobule z mrazničky. Konzistencia je ako vtáčie mlieko. Príprava je veľmi jednoduchá, bobule sú vhodné mrazené a čerstvé, môžete použiť napríklad ovocie alebo tekvicu. Možno poliať čokoládou, rolovať do kakaa alebo kokosových vločiek.
***************************
Recept:
Bobule -250g.
Cukor -100gr.
Citrónová šťava -1 polievková lyžica.
Instantná želatína -20g.
SPÔSOB VARENIA
A tak pokračujeme. Vezmeme 250 gramov akýchkoľvek čerstvých alebo mrazených bobúľ, ja mám dnes jahody, nechám ich roztopiť a dierovať mixérom, až kým nebudú hladké. Ak vám kosti prekážajú, môžete hmotu prepasírovať cez sito. V jahodách mi neprekážajú, nechám to tak.
Teraz pridajte 100 gramov cukru, ak sú bobule kyslé, môžete pridať viac cukru, pridať 1 polievkovú lyžičku. citrónová šťava. Pridajte instantnú želatínu 1 balenie s hmotnosťou 20 gramov. Ak pridáte bežnú želatínu, vopred ju namočte do vody.
Prerazíme mixérom, nalejeme do žiaruvzdornej misky a za stáleho miešania vložíme do vodného kúpeľa, počkáme, aby sa želatína a cukor rozpustili, ale prípad neochutnáme, neprivedieme do varu, aby želatína nestratila vlastnosti. Až okolo 80 stupňov.
Odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť na vlažné, teplota je asi 30 stupňov.
Počas tejto doby pripravíme formu, zakryjeme ju potravinovou fóliou. Hmota už vychladla, začneme šľahať mixérom. Po 2-3 minútach sa hmota začne rozjasňovať a zväčšovať objem.
Beat, kým pevné vrcholy. Trvá mi to 10 minút. Všetko závisí od výkonu mixéra. Hmota by mala byť vzdušná a výrazne sa zväčší jej objem. Hmotu dáme do pripravenej formy, zarovnáme a dáme asi na 1 hodinu do chladničky, kým nestuhne.
Teraz vyberieme a nakrájame na porciované plátky, zalejeme rozpustenou čokoládou, alebo rolujeme v kakau resp krupicovy cukor, ak si rolujes v praskovom cukre, pridaj do toho kukuricny skrob, aby sa neroztopil sladkosti.
Sladkosti sú hotové, takže sú vzdušné a chutné. Jednoducho nie sú zameniteľné s čajom.
Ak sa vám recept páčil, vložte ho do triedy, zdieľajte na sociálnych sieťach alebo napíšte komentár. Vaša spätná väzba je pre mňa najlepšou odmenou 😘 😘 😘
Podrobnosti a podrobnosti o varení si môžete pozrieť v mojom krátkom videu nižšie: