Dnes pripravujeme jedno z obľúbených jedál mladšej generácie - mleté mäso a ryžové ježky s prívarkom. Názov jedlo dostal podľa zŕn, ktoré vtipným spôsobom vyčnievajú z fašírok, pripomínajúc ihly ježka. Je pravda, že vytŕčajú, iba ak sa k mletému mäsu pridá surová ryža, inak sú to obyčajné fašírky. Mimochodom, pre ešte väčší efekt môžu byť mäsové guľky navyše obalené v ryžovej krupici.
Ježky je lepšie vopred vyprážať, aby sa pri dusení nerozpadli. Pokiaľ ide o omáčku, bude slúžiť akákoľvek omáčka podľa vášho výberu. Najjednoduchšou možnosťou je paradajková kyslá smotana bez zeleniny. Je pravda, že po dusení v omáčke tŕne ježkov takmer nevidno.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty, ktoré stimulujú vašu chuť k jedlu.
Navštívte našu webovú stránku:https://Vilkin.Pro
Zloženie:
Mleté bravčové a hovädzie mäso - 600 gr.
Okrúhla ryža - 100 gr.
Vajce - 1 ks.
Cibuľa cibuľa - 1 ks.
Paradajková pasta - 1,5 lyžice
Kyslá smotana - 100 gr.
Múka - 2 polievkové lyžice
Rastlinný olej - 50 ml.
Soľ, korenie - podľa vkusu
Zelení - 10 gr.
Voda - 200 ml.
Cukor - 1 lyžička
Ako variť:
Pripraviť jedlo.
Oddeľte hlavu cibule od plevy, opláchnite ju, nakrájajte na veľké segmenty a vložte do nádoby mixéra. Keď je kuchynský stroj zapnutý v plnej sile, zeleninu rozšľahajte na pyré.
Výslednú zmes kombinujte s mletým mäsom v jednej nádobe.
Surovú ryžu dôkladne opláchnite vodou a potom úplne odstráňte tekutinu. Polovicu obilnín zmiešajte s mletým mäsom, zvyšok na chvíľu odložte - užitočné na chleby.
Potom do hlavnej zmesi zašľahajte vajíčko, posypte soľou a korením podľa chuti. Intenzívne premiešajte, aby vaječná zmes mleté mäso dobre obalila.
Na jednom tanieri spojíme požadovanú porciu múky a zvyšnú polovicu surovej ryže, premiešame. Z mäsovej hmoty vyvaľkajte malé fašírky, každú rozvaľkajte. Takto spotrebujte všetko mleté mäso a získajte veľa malých guľôčok, ktoré vďaka ryžovému pečivu pripomínajú ježkov.
Na platničku položte panvicu, nalejte dostatočné množstvo oleja. Po zahriatí položte obrobky na povrch. Smažte ich na strednom ohni neprikryté.
Len čo je jedna strana ježkov zhnednutá, obráťte ich na druhú. Nestojí za to, aby ste mäsové guľky dlho držali v panvici, hlavnou vecou je vyprážať hornú vrstvu. Cez omáčku sa uvaria úplne.
Medzitým si pripravíme plnku. V miske spojíme kyslú smotanu a paradajkovú pastu, pridáme časť cukru, soľ.
Nalejte potrebné množstvo vody. Za častého miešania vareškou rozpustíme čo najviac v tekutom základe kyslú smotanu a paradajku, aby vznikla hladká omáčka. Ochutnajte omáčku, pridajte chýbajúce korenie.
Vyprážané koloboky preložíme do hrnca alebo na priestrannú panvicu, zalejeme uvarenou omáčkou.
Nádobu s obsahom položte na horák, zakryte viečkom. Masové guľky dusíme v omáčke ďalších 30 minút na miernom ohni.
Pred podávaním posypte ježkov bylinkami.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber našich kanál, ako aj sociálne siete: V kontakte s, Instagram, Facebook, Spolužiaci! Nie je to pre vás ťažké - nás to teší :)
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!