Duet z kuracieho a vlašských orechov vytvára dokonalé zloženie na prípravu šalátov. Samotné tieto komponenty sú trochu suché, takže sú nevyhnutne doplnené šťavnatými výrobkami. V navrhovanom šaláte budú pôsobiť šampiňóny vyprážané s cibuľou.
Pre slávnostnejšiu verziu je šalát rozložený po vrstvách, čo vyzerá krajšie a elegantnejšie. Aby bola miska šťavnatejšia a jemnejšia, vajcia a syr sa osobitne zmiešajú s majonézou. Orechy musia byť rozdrvené na drobky.
Kurací a orechový šalát sa ukáže ako výdatný, výživný a chutný.
Zloženie:
Kuracie filé - 200 gr.
Kuracie vajcia - 2 ks.
Šampiňóny - 300 gr.
Cibuľa cibuľa - 1 ks.
Tvrdý syr - 100 gr.
Cesnak - 2 zuby
Vlašské orechy - 50 gr.
Majonéza - 3 lyžice
Petržlen - na ozdobu
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica
Soľ, korenie - podľa vkusu
Ako variť:
Pripravte si jedlo, ktoré potrebujete.
Šampiňóny dôkladne umyte pod tečúcou vodou, vlhkosť z ich povrchu ľahko utrite obrúskom. Huby nasekajte na stredne veľké kúsky a vložte ich do predhriatej suchej panvice na varnú dosku.
Huby podusíme na miernom ohni, kým sa úplne neodparí všetka šampiňónová šťava, čo bude trvať asi 3 minúty. Až potom nalejte olej a vhoďte cibuľu nakrájanú na štvorce.
Ingrediencie spolu restujte ďalších 5 minút, kým nie sú plátky cibule priesvitné.
Kuracie filé predvaríme v mierne osolenej vode. Doba varenia pre kurča je približne 10 minút od varu.
Varené mäso úplne ochlaďte, nakrájajte na malé kúsky ľubovoľného tvaru.
Vajcia uvarte do tvrda, vložte do chladničky, ošúpte škrupinu. Pomelieme ich jemným strúhadlom.
Výsledné hobliny dajte do misky, pridajte do nej 1 lyžicu majonézy a nasekaný cesnak, poriadne premiešajte. Vznikne mäkká zmes, ktorá sa dá ľahko natrieť.
Rovnako nastrúhame tvrdý syr, ktorý zmiešame s majonézou podobne ako vajcia, aby vznikla mäkká hmota.
Prvú vrstvu kuracích kúskov položte pomocou tvarovacieho krúžku na rovnú misu. Aby ste lepšie držali plátky na tanieri, pred tvarovaním šalátu dno potrite majonézou. Na kúsky filé tiež naneste tenkú vrstvu majonézovej omáčky.
Ďalej sú vrstvy v nasledujúcom poradí: vaječná hmota, vyprážané šampiňóny s cibuľou, syrové zloženie.
Jadrá vlašských orechov rozdrobte pomocou mixéra na malé strúhanky.
Posypte ním vločkovitý šalát, aby bol pekný vrch. Misku odložíme na chvíľu do chladničky, aby nakysla a zmäkla.
Pred podávaním slávnostného šalátu s kuracím mäsom, vlašskými orechmi a hubami ozdobte bylinkami.
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro