A doprajme si letné koláče, aj keď horúce. Vďaka pikantnej zeleninovej plnke a množstvu syra vyzerajú tieto koláče ako pizza?
Quiche s paprikou je ľahký, zaujímavý a v zásade výdatný koláč, ktorý môžete použiť ako desiatu, alebo si môžete - a na obed alebo večeru - dať domáce - a to im stačí.
Mimochodom, jeho varenie je veľmi jednoduché. A môžete ho urobiť malým - v porciovaných formách, alebo ho môžete zväčšiť.
Berieme teda:
Na test
- 225 pred Kr múka;
- 100 g oleje;
- 1 vajce;
- 1 polievková lyžica ľadovej minerálnej vody;
- 1 lyžička soli.
Na plnenie:
- 500-600 gramov papriky;
- 150 gramov jemnej cibule;
- 200 gramov tvrdého syra (budete ho musieť nastrúhať);
- 100 gramov mäkkého smotanového syra ako „Philadelphia“;
- Polievková lyžica paradajkovej pasty;
- 2 vajcia;
- Soľ a korenie podľa chuti.
Ako varíme:
Krehké cesto vymiesime z múky, masla, vajec, soli a minerálnej vody. Lepšie - v kuchynskom robote v pulznom režime, s krátkymi stlačeniami, aby ste ho neprerušili a neboli ťahavé a šedé, ale ak nie je kuchynský robot - rukami, s pravidelným chladením.
Keď je cesto pripravené, zabaľte ho do fólie a odošlite do chladničky.
Paprika, nakrájaná na malé štvorce. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na malé kocky. Smažte na panvici 15-20 minút - aby bola zelenina takmer pripravená, ale nie úplne. Necháme ich vychladnúť
Ďalej - rozvaľkajte cesto do tvaru, položte ho a na niekoľkých miestach napichajte vidličkou. Zeleninu zmiešame s nastrúhaným tvrdým syrom, rozšľahanými surovými vajíčkami, jemnou smotanovou, paradajkovou pastou, soľou a korením a potrieme plnkou.
Pečieme 30-40 minút pri teplote 180 stupňov.