Dnes uvarím ďalšiu verziu najchutnejšieho „pastierskeho“ koláča. Takéto teplé jedlo je možné podávať na slávnostnom stole. Svetlé, krásne a chutné.
Náhodne sa naseká 500 gramov zemiakov.
Zalejem vodou, posolím a povarím do uvarenia.
Varte osobitne 100 gramov brokolice.
Veľkú cibuľu nakrájame na kocky. Nalejte rastlinný olej do predhriatej panvice. Cibuľu osmažte do svetlo zlatista.
Pridám 500 gramov mletého mäsa, mám kuracie mäso, ale urobí sa absolútne všetko.
Mleté mäso orestujem spolu s cibuľou takmer do varenia. Osolíme, okoreníme, pridáme oregano a sladkú papriku. Nechám ho pár minút v ohni a mleté mäso je hotové.
Zemiaky sú uvarené, ja ich pretlačím. Pridám kúsok masla, asi 40 gramov.
80 gramov syra potriem na hrubom strúhadle a pridám k zemiakom. Miešam to.
Potrebujem jedno celé vajce a ďalšie žĺtok.
Pridám ich k zemiakom a ešte trochu kurkumy kvôli farbe. Zemiaky budú kurkumou jasnejšie! Miešam to.
Brokolicu pomelieme mixérom a pridáme 2 - 3 lyžice zemiakovej kaše. Miešam to.
Vezmem jednu vrstvu hotového lístkového cesta bez kvasníc. Treba vyvaľkať na veľkosť formy, ja mám formu s priemerom 23 cm. Vyvaľkám ho s okrajom nielen na spodok, ale aj do strán. Cesto preložím do formy. Prebytočné cesto som odkrojila.
Na cesto som natrela mleté mäso osmažené s cibuľou a korením.
Mleté mäso navrch potriem kečupom alebo adjikou.
Horná vrstva nakladaných uhoriek.
Zemiaky preložím do čisté narezaného vrecka s majonézou, spodok pre pohodlie pripevním pomocou štipca na bielizeň.
Uhasila som zemiakovú kašu.
Na záver pridám brokolicové pyré. Posielam na 25 minút do rúry predhriatej na 180 stupňov.
Voňavý, chutný, jemný a šťavnatý koláč je hotový! Na stole vyzerá veľmi pekne a žiarivo.
Zloženie:
- 500 gr zemiakov
- 40 g masla
- 80 gr syra
- 1 vajce + 1 žĺtok
- soľ, kurkuma
- 100 gr brokolice
______________
- 500 gr mletého mäsa
- 1 cibuľa
- soľ korenie
- oregano, sladká paprika
- 3 lyžice kečup
- 3 nakladané uhorky
______________
- 1 vrstva lístkového cesta