Dusené kuracie mäso v paradajkovej omáčke miluje takmer každý. Toto všestranné jedlo si podmaní nielen svojou jednoduchosťou prípravy a pikantnou chuťou, ale aj tým, že sa hodí takmer ku každej prílohe - zemiaky, ryža, pohánka, cestoviny. Toto jedlo je tiež možné pripraviť na rodinný obed aj na večeru.
Zloženie:
Kuracie stehná - 500 g
Cibuľa cibuľa - 1 ks.
Cesnak - 1 klinček
Paradajkový kečup - 200 g
Soľ - voliteľné
Mleté čierne korenie - podľa chuti
Petržlen - 10 g
Chudý olej - 1 polievková lyžica
Ako variť:
Pripravte všetky potrebné jedlá podľa zoznamu. Nohy umyte pod tečúcou vodou, odrežte prebytočný tuk, odstráňte zvyšné perie, utrite do sucha papierovými utierkami a nakrájajte na malé kúsky. Olúpte cibuľu a cesnak, umyte, osušte.
Nalejte do panvice trochu chudého rafinovaného oleja, kuracie kúsky opečte zo všetkých strán dozlatista. Z mäsa sa uvoľní trochu jeho vlastného tuku, v ktorom bude uvarené.
Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, pridajte do panvice ku kuraciemu mäsu. Stíšime oheň, varíme 2 - 3 minúty.
Cibuľa by sa nemala pripaľovať, nechajte ju iba mäkkú a sladkú. Ak z nôh vychádza príliš veľa tuku, musí sa vypustiť.
Váš obľúbený kvalitný kečup zriedte vodou, nalejte do panvice ku kuraciemu mäsu. Dusíme na miernom ohni, zakryté 10 - 15 minút.
Počas tejto doby omáčka výrazne zhustne a mäso sa začne dobre pohybovať od kostí. Paprika podľa chuti, podľa želania osolíme, dochutíme. Ak je kečup trochu kyslý a prívarok chutí rovnako, na vyváženie pridajte trochu kryštálového cukru.
Všetky čerstvé bylinky umyte, osušte, nakrájajte najemno nožom. Pridajte na panvicu. Premiešajte, vypnite sporák a pred podávaním nechajte hotové jedlo niekoľko minút postáť pod vekom.
Varené kura v paradajkovej omáčke rozdelte na porcie a podávajte ako druhý chod so svojou milovanou osobou ozdobiť. Veľmi sa mi páči s zemiaková kaša. Mimochodom, lahodná omáčka je spravodlivá chlieb sop.
Užite si to!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro