Máte radi chobotnice? Viete, ako sa tento výrobok pripravuje? Povieme vám, ako pripraviť lahodnú nakladanú kalmáre podľa osvedčeného receptu.
Zloženie:
1 kg čerstvej chobotnice
2 cibule
6 polievkových lyžičiek. l 6% jablkový alebo ryžový ocot
2 hodiny l. soľ bez šmýkačky
1 polievková lyžica. l. Sahara
1,5 lyžice. l. Mrkvové korenie v kórejskom štýle (zmes koriandra s červenou paprikou a suchým cesnakom)
7 lyžice. l. zeleninový olej
Príprava:
1. Jatočné telá rozmrazte, dôkladne opláchnite studenou vodou, odstráňte akord.
2. Varte vodu vo veľkom hrnci. Trochu osolíme. Ponorte chobotnicu do vriacej vody a označte presne 3 minúty.
Okamžite zachyťte chobotnicu štrbinovou lyžičkou alebo vidličkou a ochlaďte ju.
3. Nakrájajte chobotnicu na tenké krúžky alebo pásiky.
4. Vložte kalamára do hrnca a podlejte korením mrkvy z Kórejskej republiky.
5. Cibuľu olúpte a nakrájajte na pol krúžky.
Zmiešajte cukor, soľ a ocot. Nalejte cibuľu s marinádou a nechajte marinovať 10-15 minút.
6. Potom preložte cibuľu na chobotnicu, nalejte do nej rastlinný olej a poriadne ju premiešajte.
7. Nádobu s chobotnicou vložíme na 2-3 hodiny do chladničky.
To je všetko, marinované kalamáre sú pripravené!
Podávame s čerstvými bylinkami ako občerstvenie.
Dobrú chuť!
Rada:
- tiež chobotnice môžu byť marinované v sójovej omáčke s nakrájaným cesnakom - v japonskom štýle
- alebo v suchom bielom víne (citrón) s korenenými bylinkami - v sicílskom štýle
Páčil sa vám článok?
Rado sa staloPREDPLATNÉna kanál a nech sa páči!
Vaša aktivita je pre autora veľmi dôležitá!
Ďakujeme za prečítanie až do konca!