Dal som jej meno „kdekoľvek“. A na prvých jedlách, v predjedlách, v šalátoch, v kaši a v marinádach ...
Toto korenie často používam a v príspevku je to všeobecne na mojom prvom mieste! Akékoľvek jedlo s ním sa ukáže byť oveľa chutnejšie, s bohatou chuťou a úžasnou arómou!
Adyghe soľ je navyše potrebné pridávať menej ako zvyčajne. Vďaka tomu sa pokrm ukáže ako dosť slaný a zdravší.
Takúto soľ si samozrejme môžete kúpiť hotovú v obchode. Ale prečo?
Varenie trvá len pár minút!
Do misky som dal 500 g bežnej kuchynskej soli. Akákoľvek soľ bude fungovať, ale nie príliš plytká. Ak sú hrudky, rozbijem ich vidličkou.
Vždy používam čerstvý cesnak. So suchým sa to ukáže úplne inak... Cesnak potrebuje asi 100 g. Prechádzam ho cez lis (alebo ho môžete nastrúhať na jemnom strúhadle).
Teraz korenie. Mletý koriander, sladká paprika, feferónka, mleté čierne korenie a oregano.
Presné množstvo prísad a krátke video s receptom nájdete na konci článku!
Teraz je potrebné toto všetko dobre premiešať, aby cesnak nebol hrudkový. Môžete to urobiť obyčajnou vidličkou (alebo lyžičkou) alebo rukami (najlepšie rukavicami). Soľ poriadne pretrepem.
Pripravenú soľ preložím do čistej suchej nádoby, pevne ju utesním a v tejto forme ju uložím niekam na tmavé miesto. Napríklad do kuchynskej skrinky.
Toto korenie dodáva chuť každému jedlu!
Príjemná vôňa korenia a cesnaku... Navyše nie je cítiť žiaden cesnakový zápach od toho, kto jedlo jedlo s týmto korením.
Takúto soľ môžete skladovať veľmi dlho. Chuť a aróma sú zachované!
ZLOŽKY:
• Soľ - 500 g
• Cesnak - 100 g (hmotnosť cesnaku už olúpaného)
• Mletý koriander - 1 lyžička.
• Sladká paprika - 1 lyžička.
• Horúca červená paprika - podľa vkusu (pre nás je 1/3 lyžičky to, čo potrebujete!)
• Čierne mleté korenie - 1 lyžička.
• Oregano - 1/2 lyžičky.
Pozrite si moje podobné recepty podľa značiek:
#kuchyňa naruby
#kuchyňa naruby