Aj obyčajná pohánková kaša môže byť aromatickejšia a chutnejšia, ak pohánku s hubami uvaríte v pomalom hrnci. Vďaka tejto technike sa výrazne zníži čas na varenie obeda alebo večere, navyše možno jedlo nechať zohriate, aby bolo teplé, keď prídu príbuzní alebo priatelia.
Vhodné je použiť čerstvé huby - šampiňóny alebo hlivu ustricovú, ale mrazené varené huby sú vhodné aj na kašu. Mnoho kulinárskych odborníkov odporúča varenie takejto pohánky s prídavkom mrkvy - postupujte podľa vlastného uváženia. Vyberte si kvalitné maslo, najmenej 72,5% tuku a najlepšie - domáce, šľahané z plnotučného mlieka. Obzvlášť chutná je pohánková kaša s hubami a kyslou smotanou, ale takýto mliečny výrobok sa podáva iba na stôl.
Zloženie:
Pohánka - 200 g
Horúca voda - 500 ml
Huby (šampiňóny) - 300 g
Soľ - 0,5 lyžičky
Mleté čierne korenie - 1 štipka
Rastlinný olej - 30 ml
Maslo - 70 g
Cibuľa - 2 ks.
Zeleň na ozdobu
Príprava:
1. Pohánku očistite od čiernych pripálených semien - nevaria sa a po uvarení zostanú v kaši husté a húževnaté. Nalejte pohánku do hlbokej nádoby a zalejte studenou vodou, opláchnite. Ak je kvapalina zakalená, opakujte tento postup niekoľkokrát.
2. Cibuľu olúpte, opláchnite pod tečúcou vodou a každú koreňovú zeleninu rozkrojte na polovicu. Nakrájajte na pol krúžky. Nastavte režim „Frying“ na displeji multivarku a aktivujte techniku na 10 minút. Nalejte do misky neparfumovaný rastlinný olej (rafinovaný), pridajte plátky cibule a za občasného miešania ich opekajte 5 minút.
3. V tejto dobe opláchnite čerstvé huby alebo hlivu ustricovú, nakrájajte na veľké plátky a pridajte do nádoby na varenie. Pamätajte, že huby sú pri varení polovičné. Smažte obsah misky, až kým nebudete počuť pípnutie.
4. Prilejeme umytú pohánku, pridáme soľ a čierne korenie. Nie je potrebné pridávať veľa soli - po uvarení je lepšie kašu dosoliť.
5. Zalejte horúcou vodou / vriacou vodou, aby technik nestratil energiu a čas ohrevom kvapaliny. Zatvorte veko variča, aktivujte režim „Kaša“ alebo „Varenie“ na 30 minút a pokračujte v práci a čakajte na zaznenie signálu.
6. Hneď ako sa to stane, vypnite zariadenie a nechajte kašu asi 5-10 minút dosiahnuť so zatvoreným vekom - pohánka pohltí zvyšnú tekutinu. V tejto chvíli vmiešajte maslo a znova zatvorte veko.
Vložte uvarenú horúcu pohánku s hubami a cibuľou z multivarkára do tanierov alebo misiek, ozdobte čerstvými bylinkami a podávajte s kyslou smotanou alebo nízkotučnou majonézou.
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro