Máte radi pizzu a krevety? Skúste ich skombinovať do jedného jedla a na nadýchanom cestíčku s krevetami a paradajkami pripravte vynikajúcu pizzu. Uisťujem vás, že jeho chuť poteší aj toho najnáročnejšieho člena rodiny.
Zloženie:
Múka - 350 g
Rozpustné droždie - 1 lyžička
Voda - 1 pohár
Soľ - štipka
Cukor - 1 polievková lyžica
Olivový olej - 2 lyžice
Cherry paradajky - 6 ks.
Šampiňóny - 5-6 ks.
Biela cibuľa - 30 g
Mozzarella - 100 g
Tigrie krevety - 5-6 ks.
Rukola - pár vetvičiek
Paradajková omáčka - 2 lyžice
Príprava:
1. Pripravte si jedlo podľa zoznamu na skúšku. Pokiaľ je to možné, kupujte múku z mäkkej pšenice typu 00, ak nie, potom bude stačiť obyčajná pšenica najvyššej triedy. Zahrejte vodu, mala by byť teplá. Odmerajte droždie. Spravidla je v malom vrecku 10 - 11 gramov suchého droždia, toto množstvo sa počíta na 1 kg múky. Pomocou čajových lyžičiek určte ich množstvo vo vrecku, všetci výrobcovia majú rôzne granule. Často sú to dve také lyžice s dobrou šmýkačkou, respektíve na dané množstvo múky si dáme 1 lyžičku bez šmýkačky.
2. Do hlbokej misy preosejeme múku, pridáme droždie, soľ a olivový olej. Aby sme nakvasili droždie a začalo to rýchlejšie fungovať, pridáme trochu cukru.
3. Postupne podlievajte vodou, vypracujte vláčne cesto, ktoré sa nelepí na prsty. Najskôr lyžičkou alebo vidličkou, potom rukami.
4. Misku zakryte potravinovou fóliou tak, aby nebol prístup vzduchu, zabalte ju do froté uteráka a pošleme ho na teplé miesto aspoň na 30 minút, droždie by sa malo aktivovať a cesto sa zmestí a zväčší veľkosti.
5. Zatiaľ si pripravíme suroviny na plnku. Zeleninu umyte, krevety rozmrazte.
6. Na panvici rozohrejeme malé množstvo rastlinného oleja, v ktorom z každej strany orestujeme krevety 1,5 minúty.
7. V pohode, treba odstrániť hlavy, vyčistiť chvosty, nezabudnite odstrániť črevá, ide to zhora do stredu pozdĺž celého chvosta.
8. Aby huby vyzerali chutne, rozrežte ich na dve časti a ľahko ich osmažte. Zabránite tak pečeniu vody a namočíte pizzu. Ak sa vám nechce nič vyprážať, tak šampiňóny nakrájajte na tenké plátky.
9. Do tejto doby by malo byť cesto hore, naposledy ho miesiť.
10. Zapekaciu misu posypeme múkou, vytvarujeme kruh cesta, vložíme do nádoby, formujeme boky. Namažte obľúbenou paradajkovou omáčkou, posypte strúhanou mozzarellou. Cibuľu nakrájame na kolieska, dáme na blanku spolu s mierne osmaženými hubami. Mimochodom, z tohto množstva cesta môžete ľahko pripraviť dve pizze na tenkej kôre, ale potom zvýšiť množstvo prísad na náplň.
11. Pridajte paradajky ako posledné a ešte trochu nastrúhanej mozzarelly. Predhrejte rúru na 220 stupňov, pošlite do nej pizzu po dobu 10-12 minút v režime horného a spodného ohrevu.
12. Po chvíli dajte krevety na vrch a opäť ich vložte do rúry na 5 minút.
13. Hotovú pizzu posypeme čerstvou rukolou pre slanú chuť, nakrájame na šesť rovnakých kúskov a ihneď podávame.
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber nášho kanála je pre autorov tou najlepšou vďačnosťou :)