Čím je cuketa mladšia, tým je občerstvenie chutnejšie a jemnejšie. Ak je zelenina prezretá, s tvrdou šupkou, odrežte ju a ponorte do cesta iba stred.
Ak chcete zvýrazniť chuť a obohatiť ich, vložte do cesta vaše obľúbené mleté korenie. Napríklad údená paprika, kurkuma, kari zmes dodajú jasnejšiu farbu a korenistú „stopu“.
Cesto na cesto sa miesi do konzistencie hustej kyslej smotany, typické pre palacinky, palacinky, husté palacinky.
Zloženie:
Cuketa - 1 ks.
Vajce - 1ks.
Majonéza - 30 g
Múka - 50 g
Cesnak - 2 zuby
Rastlinný olej - 30 ml
Soľ, čierne korenie - podľa vkusu
Krok za krokom recept:
Krok 1 - Ak chcete pripraviť jedlo, vezmite výrobky zo zoznamu. Cesto sa často miesi iba s vajíčkom a múkou, ale kvôli viskozite má menej vaječného zápachu a lepšie príchuť, majonéza, kyslá smotana, mlieko, kefír alebo iné podobné výrobky a vhodné na omelety výrobok.
Krok 2 - dreň umyte studenou vodou, utrite ju papierovou utierkou a nakrájajte. Spôsob rezania neovplyvňuje konečný výsledok, ale kvôli kulinárskemu experimentu a rozmanitosti na tanieri navrhujem nasekať časť z nej na kruhy hrubé asi 1 cm a časť na krátke tyčinky. Je zrejmé, že čím je zelenina nakrájaná jemnejšia, tým skôr sa vypráža.
Krok 3 - Kusy cukety vložíme do vrecka, pridáme lyžicu múky - pretrepeme a zo všetkých strán posypeme tenkou vrstvou múky, z ktorej je pevne držané samotné cesto.
Krok 4 - V miske rozšľahajte múku, majonézu, vajce a soľ s mletým čiernym korením (ostatné chute sú podľa vášho uváženia). Dosiahneme rovnomernosť, odstránime všetky hrudky, vyskúšame. Ak chcete získať tenkú škrupinu, nalejte niekoľko polievkových lyžíc pitnej vody a ešte raz poriadne prešľahajte - v takom prípade bude cesto tekutejšie.
Krok 5 - Cuketu ponorte do cesta, otočte ju zo všetkých strán - vidličkou ho vypáčte, nadvihnite a prebytočné cesto vylejte v pramienku, potom polotovar preložte horúcou chudou na panvicu olej.
Krok 6 - Cuketu na miernej teplote osmažte na panvici do zlatista, otočte ju, prebytočný tuk odstráňte papierovým obrúskom.
Krok 7 - Strúčiky cesnaku pretlačte lisom alebo nakrájajte nadrobno a najemno nožom - posypte nasekanou zmesou na ďalšie teplé občerstvenie, nechajte 5 minút pôsobiť.
Krok 8 - Cuketu s cesnakovou príchuťou podávajte v cestíčku s trochou omáčky a čerstvých byliniek.
Pekné občerstvenie!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber nášho kanála je pre autorov tou najlepšou vďačnosťou :)