Karfiol v kórejskom štýle je už dlho neuveriteľne obľúbeným občerstvením na našich stoloch. Nie je potrebné ho kupovať za veľa peňazí na trhu, je veľmi jednoduché ho uvariť doma. Takéto občerstvenie bude čo najviac podobné zakúpenému, zatiaľ čo si budete absolútne istí prirodzenosťou všetkých prísad. Varenie tohto jedla je celkom jednoduché a rýchle, teraz vám to ukážem.
Zloženie:
Karfiol - 700 g
Mrkva - 70 g
Cesnak - 3-4 klinčeky
Koriandrový hrášok - 1 lyžička
Peppercorns - 6 ks.
Petržlen (alebo koriander) - 5 vetvičiek
Klinčeky - 2 ks.
Voda - 600 g
Soľ - 1 polievková lyžica
Cukor - 2 lyžice
Ocot 6% - 150 g
Rastlinný olej (ak je to žiaduce) - 2 lyžice.
Príprava:
1. Pripravte si jedlá zo zoznamu. Olúpte cesnak a mrkvu. Všetku zeleninu a petržlenovú vňať umyte pod tečúcou vodou. Ak chcete možnosť pikantného občerstvenia, potom do ostatných ingrediencií pridajte feferónku.
2. Karfiol rozoberieme na súkvetia - čím sú menšie, tým rýchlejšie sa šalát uvarí. Vložte ich do hrnca alebo guláša, naplňte čistou studenou vodou, vložte na sporák. Po uvarení kvetenstvo blanšírujte 2 - 3 minúty.
3. V tomto čase nastrúhajte mrkvu na kórejskú zeleninu, nasekajte cesnak akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje, nasekajte nahrubo čerstvé bylinky. Bude to ideálne ako súčasť tohto predjedla s koriandrom, ale ak vám veľmi nechutí, potom ho môžete nahradiť petržlenovou vňaťou - urobí sa celkom dobre a bude aj chutné. Cesnak som nakrájal na dve časti, takže sa mi neskôr ľahšie extrahuje, ale ak ho chcete nechať v šaláte, môžete ho nakrájať na plátky alebo pretlačiť lisom.
4. Blanšírovaný karfiol chyťte štrbinovou lyžičkou a vložte do ľubovoľného taniera.
5. Do tej istej vody pridáme soľ, korenie, cukor a ocot.
6. Pridajte všetky koreniny. Koriandrový hrášok možno ľahko zomlieť, aby získal väčšiu chuť a arómu. Hneď ako marináda zovrie a soľ a korenie sa rozpustia, vypnite sporák.
7. Mrkvu, cesnak a bylinky pošlite do marinády.
8. Pridajte kapustné kvetenstvo, všetko jemne premiešajte, aby marináda rovnomerne pokryla zeleninu. Prikryjeme a necháme vychladnúť.
9. Ochutnajte kapustu, ak je dostatočne marinovaná, marinádu opatrne sceďte. Ak chcete, môžete hotové občerstvenie poliať zeleninou, alebo ešte lepšie sezamovým olejom. Pred podávaním ešte chvíľu premiešajte a dajte do chladničky, chutí lepšie.
Domáci kórejský instantný nakladaný karfiol je pripravený. Môžete podávať s liehovinami - muži to určite ocenia.
Užite si to!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro