Tvaroh je jedným z najdôležitejších potravín. Obsahuje veľké množstvo vápnika a bielkovín. V dnešnej dobe, dokonca aj malé deti vedia, ako užitočné tvaroh.
A ako chutné a zdravé pokrmy dá variť s tvarohom. Tento tvarohové koláče, koláče, knedle a syrenina a tvaroh veľkonočné syrkovoy hmota s hrozienkami.
Preto, syr som vždy leží v chladničke, a s výhodou domov. Varím syr na rôznych receptov, ktoré poznám.
Syrové recepty, navštívte mojej kanál.
Dnes sa chcem podeliť o ďalší skvelý recept na syr-tvorog od bakteriálnych kvasu. Páči sa mi, že si môžete variť syr žiadne mlieko, či už je to obchod alebo mlieko od kravy. Obsahuje množstvo užitočných stopových prvkov a ľahko stráviteľné bielkoviny.
Výťažok tvarohu tohto receptu z 130 až 180 g s 1 litrom mlieka. Všetko bude závisieť od veľmi kvások.
Tuk tvaroh bude tiež závisieť od obsahu tuku v mlieku.
Prvýkrát som sa kúpiť v lekárni optimalizované kvások.
A kúpiť si štartér raz. Za normálnych okolností tu také.
Potom som sa trochu kyslé mlieko a recyklované kvasiť oveľa viac krát.
Vezmite kvasom dosť pre 100 g kyslej výrobku. Toto množstvo môže byť rozdelená do niekoľkých častí o 1 pomer lozhka- 1 litra mlieka. Kultúry možno skladovať v chladničke po dobu niekoľkých dní alebo mrazených jedál.
Príprava.
Mlieko z obalu musí byť najprv mierne ohriata (až 32-36 stupňov). Ak domáci mlieko, potom to musí byť pasterizované (tzn. e. zahrieva mierne nad 60 ° C) a potom sa ochladí na 36 stupňov, a to iba po vykonaní kvások.
Po nanesení ferment mlieka je treba dobre premiešajte, aby skryť teplý uterák alebo deku. Nechaj to na 12-24 hodín, kým tučný zväzok.
Po jednom dni, mlieko obrátiť kyslé. Sprvu som si odniesol časť kyslého mlieka pre budúci štartéra, a potom dal obrátil kyslé mlieko vo vodnom kúpeli (pravý breh).
Aj naliať vodu do panvice na asi polovičný objem bánk.
- Ak chcete získať mäkká pasta tvaroh, zahreje poháre variť na 32-35 ° (k separácii séra od zrazeniny).
- Ak chcete získať syr zrnitý a drobiť Teplota ohrevu by sa mala zvýšiť na 45-55 stupňov.
Pre ovládanie lepšie použiť kuchynský teplomer.
Keď sa zrazenina potom odstrániť nádobu z vodného kúpeľa a naklápacie tvarohu na site s gázou.
Zviazať tenká a zavesil na odkvapkávanie srvátky. Vyberte syr, kedy sérum zabraňujúci odkvapkávaniu (dôležité, aby preháňať a nie vyschnúť tvaroh).
Ukazuje sa, že tento syr je vždy chutné, a čo je najdôležitejšie užitočné. To môže dať aj malé deti, pretože neobsahuje žiadne konzervačné látky ani aditíva.
Dobrú chuť!
Ak sa vám článok, potom dal prst nahor zaregistrovať do mojej RSS feed.
Pozri tiež:
- 3 jednoduché a jednoduché spôsoby, ako zistiť falošný chalupa (1 minútu)
- Easy recept pre jemné detské tvarohu (variť z kozieho mlieka, a môžu byť z kefíru)
- Delicious recept granulovaný syr kefír (rozpočet chlorid metóda lekáreň vápenatý)
- Delicious tvaroh kvások po dobu 5 hodín (ľahko získať z akéhokoľvek mlieka)
- Ako rýchlo pravidelné mlieka a citrónom variť lahodný a jemný tvaroh (5 minút)
- Rýchly recept užitočné tvaroh 1 kapsula chloridu vápenatého (recept od sovietskeho kuchárky)
Moje ďalšie články nájdete TU.