Pre milovníkov medového pečenia ponúkam chutné koláče so tvarohovým krémom. Počet výrobkov sa dá proporcionálne znížiť.
Zloženie:
Pre skúšku:
- Vajcia - 4 ks.
- Cukor - 350 gr.
- Maslo - 200 gr.
- Múka - 760 gr.
- Med - 50 gr.
- Soda - 1 lyžička l.
Na plnenie:
- Krém 33% - 500 gr.
- Tvaroh - 400 gr.
- Práškový cukor - 4 lyžice. l.
- Malinový džem - podľa chuti
Na výrobu tvarohových krémových medových koláčov si pripravte všetky zložky uvedené nižšie. Ak je med kandizovaný, potom ho možno rozpustiť v mikrovlnnej rúre. Múku preosejeme cez sitko.
Maslo nakrájame na veľký kastról a pridáme med. Dajte na oheň a roztopte sa. Potom pridáme cukor zmiešaný s vajíčkom. Všetko premiešame a zmes privedieme k varu.
Potom panvicu odstavíme z ohňa a do horúcej zmesi pridáme sódu bikarbónu. Intenzívne premiešajte. Medová hmota začne okamžite peniť a zväčšovať svoj objem. Umiestnite ho na chladné miesto a ochlaďte.
Po chvíli pridáme múku. Vymiesime cesto. Pridajte určené množstvo múky. Nepotrebujete nič navyše. Hotové cesto by sa malo trochu držať vašich rúk. Zabalíme ho do igelitu a dáme do chladničky na 2 hodiny.
Na pečenie cesto rozvaľkáme a vykrajujeme tvary do ľubovoľného požadovaného tvaru a veľkosti. Uložíme ich na pekáč a vidličkou ich celé popicháme. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 5-7 minút.
Sušienky sa varia veľmi rýchlo, preto ich nenechávajte dlho. Po upečení ich ochlaďte.
Teraz spojte krém s krupicovým cukrom a vyšľahajte z neho vláčny stabilný krém. Potom vmiešajte tvaroh. Lepšie zasiahne, ak má izbovú teplotu.
Krém natrieme pomocou cukrárskeho vrecka na polovicu všetkých upečených koláčov.
Pridajte trochu malinového džemu. Môžete tiež použiť akýkoľvek kyslý džem.
Koláče prikryjeme druhou polovicou. Na ne tiež naneste krém. Koláče zakryte niečím priestranným a dajte do chladničky, ideálne na noc. Počas tejto doby budú dobre nasýtené krémom a stanú sa veľmi chutnými.
Hotové koláče ozdobte podľa vášho vkusu.
Doprajte si čaj!
Z tohto cesta sa dá pripraviť aj medový koláč podľa princípu výroby koláčov. Hotové cesto vydrží v chladničke dobre niekoľko dní, takže ho možno vopred miesiť.
A na dekoráciu môžete použiť bobule, ovocie, akékoľvek sladkosti alebo sušienky. V každom prípade budú pôsobiť veľmi elegantne a slávnostne.
Skús to!
Páči sa mi to, komentujem, zdieľam na sociálnych sieťach,prihlásiť sa na odber nášho kanálaje pre nás najlepšou odmenou!
Veľa zdravia a kulinárskej inšpirácie :)