Mousse dezerty pochádzajú z francúzskej kuchyne. Na získanie stabilnej nadýchanej hmoty používajú želatínu, šľahané bielkoviny alebo krupicu.
Správne pripravená banánová pena vyzerá vždy veľmi krásne a elegantne, takže sa dá podávať aj na sviatočný stôl. A na detskú párty sa dá vyrobiť v podobe drobností.
Zloženie:
- Banány - 2 ks.
- Krém 33% - 200 gr.
- Cukor v prášku - 50 gr.
- Citrónová šťava - 2 lyžice l.
- Želatína - 6 gr.
- Voda - 40 ml.
Pripravte si všetky ingrediencie potrebné na prípravu banánovej peny. Odmerajte práškový cukor a želatínu. Vezmite zrelé banány.
Nalejte želatínu do malej misky a podlejte studenou vodou. Zamiešajte a nechajte 30 minút sedieť. Počas tejto doby absorbuje všetku vodu a napučiava.
Pred použitím želatínu zohrejte v mikrovlnnej rúre, až kým nebude horúca. V takom prípade sa stane tekutým a všetko sa rozpustí.
Olúpte banány, rozlomte ich na kúsky a vložte do sekačky. Aby nestmavli, posypte ich trochou citrónovej šťavy.
Z banánov urobte hladké smoothie.
Na krém vyšľaháme silnú smotanu s krupicovým cukrom.
Šľahačku vložte do roztlačeného banánu a špachtľou alebo metličkou dobre premiešajte.
Mali by ste dostať hladkú a hustú banánovú hmotu. Vložte do nej voľnú želatínu a trochu ju rozšľahajte mixérom.
Hotovú banánovú penu poukladajte do misiek a vložte do chladničky na 1 hodinu. Počas tejto doby vytvrdne a dobre udrží tvar.
Hotová pena je vzdušná, jemná a pórovitá. Pred podávaním dozdobte čokoládovými lupienkami alebo lístkom mäty podľa svojich predstáv.
Vynikajúce!
Dobrú chuť!
Každý z nás niekedy ochutnal penové dezerty. Vyznačujú sa vzdušnou konzistenciou a jemnou chuťou. Banánová pena nie je výnimkou. Môže sa použiť nielen na prípravu tohto druhu dezertov, ale aj do peny na koláče.
Autor: Julia Matveeva
Zaujímavé články:
Lekári pomenovali 7 najdôležitejších potravín pre ženy nad 45 rokov
5 potravín, ktoré oslabujú črevá dospelého človeka
Týchto 6 kombinácií potravín a liekov môže byť smrteľných
Páči sa mi to, komentujem, zdieľam na sociálnych sieťach,prihlásiť sa na odber nášho kanálaje pre nás najlepšou odmenou!
Veľa zdravia a kulinárskej inšpirácie :)
Váš priateľ a asistent Vilkin!