Americké palacinky - palacinky - sa udomácnili snáď vo všetkých kuchyniach sveta a do pôvodnej technológie priniesli niečo vlastné. Toto je navrhovaný recept. Palacinky varíme aj na fermentovanom pečenom mlieku - tradičnom fermentovanom mliečnom produkte slovanských národov.
Kvasené pečené mlieko sa dá nielen priamo konzumovať ako nápoj, ale sa môže použiť aj na pečenie. Cesto na ňom môže byť veľmi odlišné, pre tento recept použijeme čerstvý polotekutý, ako na palacinky.
Palacinky sa pečú na suchej panvici, na rozdiel od tradičných palaciniek, a aby sa nespálili, do cesta sa pridáva akýkoľvek olej.
Zloženie:
- Ryazhenka - 300 g
- Vajce - 1 ks.
- Slnečnicový olej - 60 g
- Pšeničná múka - 250 g
- Soľ - 7 g
- Prášok do pečiva - 10 g
- Vanilkový cukor - 10 g
Vezmite si jedlo na prípravu cesta.
Spojte vajíčko a kysnuté pečené mlieko vo vhodnej hlbokej miske.
Dochutíme soľou a miešame. Ak chcete upiecť sladké palacinky, dochuťte podľa chuti cukrom.
Pridajte múku, prášok do pečiva a vanilkový cukor.
Miesime dohladka. Hrúbku je možné upraviť podľa vášho vkusu: čím je cesto tenšie, tým budú placky tenšie. Nalejte slnečnicový olej.
Cesto premiešame a necháme 15-20 minút odstáť.
Zapnite sporák a palacinky upečte na suchom krepovači alebo na akejkoľvek nepriľnavej panvici, cesto vylejte lyžicou a dodržujte odstup. Pri pečení prvej strany pokrývam misy nie veľmi tesným vekom.
Keď sa na povrchu objavia bubliny, palacinky otočte a pečte bez pokrievky.
Podávajte jedlo s akýmkoľvek prídavkom: med, kyslá smotana, zaváranina. K takémuto pečivu sa hodia akékoľvek bobule a ovocie, ovocné a bobuľové omáčky, kondenzované mlieko.
Palacinky na kyslom pečenom mlieku sú svieže a jemné, s jemnou krémovou chuťou. Podávame ich mierne vychladnuté, poliate kyslou smotanou a džemom - je to skutočná radosť!
Dobrú chuť!
Autor: Natália Antipieva
Zaujímavé články:
Lekári pomenovali 7 najdôležitejších potravín pre ženy nad 45 rokov
5 potravín, ktoré oslabujú črevá dospelého človeka
Týchto 6 kombinácií potravín a liekov môže byť smrteľných
Páči sa mi to, komentujem, zdieľam na sociálnych sieťach,prihlásiť sa na odber nášho kanálaje pre nás najlepšou odmenou!
Veľa zdravia a kulinárskej inšpirácie :)
Váš priateľ a asistent Vilkin!