Bravčové rebierka marinované v sójovej omáčke vopred v rúre sa pečú rýchlo a vždy zaručujú vynikajúce výsledky. Šťavnaté, sladko-slané, s bronzovou kôrkou, rebrá sú dobré aj bez prílohy - stačí lahodná omáčka.
Zloženie:
Bravčové rebrá - 500 g
Sójová omáčka - 50 ml
Vinný ocot - 20 ml
Rastlinný olej - 20 ml
Cukor - 1 lyžička l.
Cesnak - 3 zuby.
Horúce korenie, soľ - podľa vkusu
Krok za krokom recept:
Krok 1 - Na varenie bravčových rebier v sójovej omáčke v rúre vezmite uvedené jedlá. Ak je to potrebné, rebrá predtým rozmrazte. Upozorňujeme, že sójová omáčka sa dodáva v rôznych koncentráciách a úrovniach solí. Ten delikátny bude tiež potrebovať extra štipku soli. Ak máte radi teplé jedlá, pridajte čili alebo inú feferónku.
Krok 2 - Čistý pás rebier s vrstvou je možné upiecť v celku. Pre slávnostnú prezentáciu to vyzerá chytľavo a prezentovateľne. A na každodenný obed je pohodlnejšie prerezať a oddeliť každú kosť. Pri nákupe sa riaďte veľkosťou, výberom rebier rovnakej dĺžky a šírky. Potom budú všetky kópie upečené rovnomerne súčasne. Je lepšie strihať a prispôsobiť rôzne veľkosti podľa jedného štandardu.
Krok 3 - na dochutenie pridajte kryštálový cukor. Med je veľmi často súčasťou marinády na sójovú omáčku. Mäso teda okrem chuťovej bohatosti získa aj krásny tmavý odtieň. Paprika, vhoďte do nej niekoľko pretlačených strúčikov cesnaku (nemusíte ich lúpať), premiešajte.
Krok 4 - Prilejte vínny ocot alebo citrónovú / limetkovú šťavu a sójovú omáčku. Znova otočte všetky vrstvy a vložte ich na pol hodiny do chladničky pod fóliu / viečko (hlavné oddelenie). Marinované bravčové rebrá marinujte v sójovej omáčke s cesnakom, čím nasýtite mäsové vlákna takmer až po kosť.
Krok 5 - Premiestnite marinované rebrá na ohňovzdornú formu s pergamenom alebo plechom na pečenie - žiadna marináda. Polotovar pošleme do dovtedy horúcej rúry a pečieme pri teplote 200 stupňov 15-20 minút. Raz otočte. Sledujeme, nepresušíme kvôli šťavnatosti vo vnútri.
Podávame horúce bravčové rebrá v sójovej omáčke. Dopĺňame ich kečupom, horčicou, paradajkovou omáčkou, bylinkami, voliteľne - zemiakovou kašou, pečenými alebo hranolkami.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro