Jačmeň je jednou z najvýživnejších a najzdravších obilnín. Nie nadarmo sa jedlá z nej nachádzajú vo veľkom množstve v jedálničku vojenských jednotiek, škôlok, škôl a nemocníc. Skutočne, za veľmi málo peňazí dostaneme výživné jedlo doplnené vitamínmi. Existujú však aj kontraindikácie: takéto jedlo sa neodporúča osobám s intoleranciou lepku a deťom do jedného roka.
Názov „perla“ pochádza zo starého ruského slova „pearls“, čo znamená „riečne perly“. Koniec koncov, ak sa pozriete pozorne, obilné zrná sú veľmi podobné malým perlám.
Technológia napreduje a zdá sa, že nám pomáha množstvo nástrojov na varenie. A dnes budeme používať multivarku, ktorá nám pomôže ušetriť čas a samozrejme zníži množstvo špinavého riadu a tiež pomôže zaobísť sa bez predbežného dlhého namáčania obilnín.
Jačmeň s hubami v pomalom sporáku sa ukáže ako štíhly, ale uspokojivý a úplne sebestačný. Preto je táto kaša skvelá na rodinný obed alebo večeru. Mimochodom, môže sa podávať ako príloha k mäsu alebo hydine.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Perličkový jačmeň - ½ stohu.
Voda - 1 ½ stohu
Cibuľa cibuľa - 1 ks.
Šampiňóny - 70 g.
Rastlinný olej - 2 lyžice.
Soľ - ½ lyžičky
Krok za krokom recept:
Pripravte si všetko jedlo. V lete a na jeseň je možné šampiňóny nahradiť čerstvými sezónnymi hubami, ktoré kašu naplnia jedinečnou arómou.
Venujte zvláštnu pozornosť výberu obilnín. Perlový jačmeň v kartónových škatuliach je vhodnejší, pretože počas skladovania vydáva vlhkosť a v celofáne sa objavuje kondenzácia. Vo vnútri vaku by nemali byť žiadne kvapôčky! Prítomnosť rôznych nečistôt v balení je tiež vylúčená, jadrá musia byť čisté a rovnomerné.
Huby dobre opláchnite, odstráňte šupky z cibule. Brúste ich spôsobom, ktorý vám vyhovuje.
Nalejte trochu oleja do misky s multivarkami, pridajte nasekané huby a cibuľu. Varíme na Fry asi 10 minút. Nezabudnite miešať. Musíme tieto ingrediencie dobre opražiť.
Krúpy roztriedte, odstráňte prebytočné zvyšky, zalejte vodou a nechajte pôsobiť 10 minút. Potom opláchnite, kým nie je voda čistá.
Nalejte jačmeň do misy a trochu ju zohrejte spolu s hubami a cibuľou, aby každé zrno absorbovalo trochu zeleninových štiav a oleja.
Osolíme, zalejeme vodou. Prepnite techniku na režim „Kaša“. Každý multivark má pre tento pokrm iný čas - pohybuje sa od 10 do 20 minút. V našom prípade to bude potrebné zvýšiť na 50 minút.
Jačmenná kaša s hubami je pripravená.
Podávajte toto jedlo s ostatnými chudými jedlami: zeleninou a čerstvými bylinkami. Perlový jačmeň so šampiňónmi na prílohu je perfektný.
Dobrú chuť!
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!