Pre vašu pozornosť - podrobný recept na lahodný koláč s ryžou a vajíčkom z maslového cesta. Ak sa rozhodnete uspokojivo nakŕmiť svojich blízkych, musíte tvrdo pracovať, ale domáce koláče si to zaslúžia.
Nadýchaný, ryšavý koláč plnený výdatnou náplňou so zahryznutím do čaju alebo iného nápoja môže ľahko nahradiť celú večeru.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Cesto:
Múka - 450 g
Vajce - 1 ks.
Cukor - 70 g
Rastlinný olej - 30 ml
Mlieko - 250 ml
Suché droždie - 1,5 lyžičky l.
Soľ - 0,5 lyžičky l.
Maslo - 25 g
Náplň:
Vajcia - 4 ks.
Ryža - 1 polievková lyžica.
Zelená cibuľa - 1 zväzok.
Soľ, feferónka - podľa vkusu
Krok za krokom recept:
Ak chcete upiecť kvasnicový koláč s ryžou a vajcami, vezmite si uvedené jedlá. Recept je určený na guľatý tvar s priemerom 28 cm. Ale samozrejme, výrobok akejkoľvek konfigurácie sa dá pripraviť z jemného cesta, vrátane hamburgerov alebo takzvaného trhacieho koláča.
Predtým uvaríme a ochladíme bielu ryžu a 4 veľké vajcia uvarené natvrdo.
Začíname s cestom. Za týmto účelom v teplom mlieku (používame asi polovicu celkového objemu - 125 ml) zriedime 1 polievkovú lyžičku. l. kryštálový cukor, suché droždie. Nalejte 1 polievkovú lyžičku. l. múku a premiešame. Nádobu zakryte filmom alebo uterákom a nechajte 10 - 15 minút pôsobiť, aby sa droždie v blízkosti tepla aktivovalo. Až kým sa na povrchu neobjaví penová vrstva.
Ďalej pridáme zvyšky kryštálového cukru, soľ, vložíme vajce. Ďalej nalejte kukuričný, olivový alebo rafinovaný slnečnicový olej. Na pečivo so sladkými plnkami pridajte balíček vanilkového cukru.
Po častiach zavádzame pšeničnú múku - preosejeme ju, nasýtime kyslíkom a odstránime prípadné drobné nečistoty. Bude to trvať asi 450-500 g. Upravte si, ako budete miesiť. Cesto je lepšie nechať mierne lepkavé ako tvrdé a pevné.
Na konci dávky pridáme rozpustené a mierne vychladnuté maslo. Nie margarín. Je to maslo, ktoré dodá koláču lahodnú a charakteristickú arómu na pečenie. Hrudku dôkladne premiesime, naberieme všetok olej.
Žemľu zrolujeme, položíme do nádoby a dáme na 1-1,5 hodiny pod uterák / film na teplé a tiché miesto.
Cesto by malo znateľne stúpať - 2,5 - 3 krát.
Na plnku zmiešame uvarenú ryžu, nahrubo nakrájané vajcia uvarené na tvrdo a nakrájanú zelenú cibuľu. Dochutíme soľou a mletým korením. Ak sa vám zdá náplň trochu suchá, pridajte majonézu alebo mäkké maslo.
Cesto rozdelíme na dve približne rovnaké časti - rukami potiahneme základňu, položíme ju na dno formy. Naložíme plnku z ryže, vajec a cibule.
Rovnakým spôsobom potiahneme aj druhú časť cesta - zakryjeme plnku, spodný koláč nadvihneme po obvode a z vrchnej pripevníme.
Ak chcete ponechať paru na vrchu, nechajte niekoľko rezov, dajte polotovaru koláč 30 minút na kysnutie pod utierkou. Potom pečieme v horúcej rúre asi 30-40 minút pri teplote 190 stupňov. Zvážte vlastnosti vašej rúry.
Pečivo s ryžou ochlaďte pod látkovou utierkou.
Náš voňavý koláč s plnkou po častiach nakrájame a podávame.
Dobrú chuť!
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!