Nie je nič jednoduchšie ako tekvicu orestovať na panvici. Bude to trvať asi 8 - 10 minút, bez započítania času na čistenie a opláchnutie zeleniny. Takto vytvorenú tekvicovú oblohu môžeme podávať s akýmkoľvek mäsovým pokrmom, k pečeným alebo vareným rybám a pod.
Na zdôraznenie sladkosti zeleniny pridajte pri vyprážaní pár štipiek cukru a iného korenia, napríklad: sušený mletý tymian, oregano, rozmarín. Vyprážanie je najlepšie na rastlinnom oleji, ak varíte nesladenú prílohu, alebo na masle, ak plánujete deťom podať vyprážanú tekvicu.
Pri kúpe zeleniny ju neváhajte ovoňať - zrelé ovocie vydáva veľmi silnú sladkastú arómu. Z nich sa získavajú šťavnaté jedlá. Môžete tiež zmraziť časť tekvice v mrazničke, aby ste ju mali v prípade potreby poruke.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Tekvica - 400 g
Rastlinný olej - 40 ml
Soľ a korenie podľa chuti
Zelení na podávanie
Krok za krokom recept:
Pripravte si všetko potrebné zo zoznamu pre recept.
Opláchnite tekvicu vo vode, aby ste odstránili nečistoty, mierne osušte papierovými utierkami a rozrežte na polovicu. Vydrhnite semená, olúpte a znova opláchnite.
Dužinu tekvice nakrájajte na taniere a potom na kocky.
Pamätajte, že čím väčšie sú plátky, tým dlhšie bude príprava pokrmu trvať. Ak chcete, môžete tekvicu nakrájať na veľké kúsky a po vyprážaní ju trochu podusiť pridaním vody do panvice a zakrytím pokrievkou.
Nalejte rastlinný olej do panvice, položte ho na sporák a zohrejte ho. Potom znížte teplotu na strednú teplotu a pridajte tekvicové plátky. Ihneď premiešajte.
Smažte asi 4 - 5 minút, za občasného miešania. Potom dochutíme soľou a korením. Podľa želania pridajte ďalšie korenie alebo bylinky. Na samom konci zakryte nádobu pokrievkou, znížte oheň na minimum a duste ďalšie 1 - 2 minúty, aby bola tekvica uvarená vo vnútri.
Hotové jedlo položte na taniere. Opláchnite čerstvý kôpor alebo petržlenovú vňať, osušte a nasekajte, na vrch posypte pečenú tekvicu. Podávajte ho horúce, ak je to žiaduce, aj na samotnej panvici. Je obzvlášť chutný s kyslou smotanou alebo inými nízkotučnými omáčkami.
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!