Svieže, jemné, jemné koláče sú ideálne pre každú príležitosť. Môžu sa občerstviť, raňajkovať, dať si čaj v kruhu rodiny a dopriať si spomienky na sladkú dušu času. Z nejakého dôvodu sú spomienky na detstvo najvýraznejšie, najživšie, pamätám si všetko do najmenších detailov. Každý pohyb babičky, jej rúk, dokonca aj vôňa z pece, kde sa pečú koláče s rôznymi plnkami.
Babka varila veľa cesta a jej koláče boli veľké ako na dlani. „Ústa sa radujú z veľkého kusu!“ rada opakovala.
Aj vy, vaši blízki, upečte koláče z kysnutého cesta na kefíre. Recept je dosť jednoduchý. Počet produktov je malý, určený pre 14-16 kusov. Na želanie je možné sadzbu zvýšiť. Môžete použiť akúkoľvek výplň podľa vášho výberu. Na svoje pirohy som si pripravila plnku z opraženej kapusty a húb.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Pre skúšku:
Kefír - 200 ml.
Rastlinný olej - 60 ml.
Múka - 2 šálky
Suché droždie - 7 gramov
Cukor - 1 polievková lyžica
Soľ - 1 štipka
Dodatočne:
Vaječný žĺtok -1 ks.
Mlieko - 1 polievková lyžica
Rastlinný olej - 1 lyžička
Postup:
Pripravte si jedlo na prípravu kvasnicového cesta. Kefír je možné použiť 2,5 - 3,2% tuku. Múku preosejeme cez sitko.
Nalejte kefír do nádoby. Zahrejte ho na teplotu 36-37 stupňov, pohodlnú na aktiváciu droždia.
Nalejte rastlinný olej, pridajte cukor a droždie. Miešajte metličkou, kým sa úplne nerozpustia.
Cesto nechajte na teplom mieste. Len čo sa droždie aktivuje, na povrchu sa objaví pena.
Do kvasnicového základu nasypte pšeničnú múku a vypracujte cesto.
Miešanie je možné vykonať ručne alebo pomocou kuchynského stroja. Hotové cesto dáme do nádoby, zakryjeme potravinovou fóliou a necháme hodinu kysnúť.
Hotové cesto rozdeľte na kúsky, každé s hmotnosťou asi 40 - 45 gramov. Guličky zrolujte, položte na povrch, zakryte igelitom alebo kuchynskou utierkou a nechajte 10 minút „odpočívať“.
Každú guľku cesta valčekom zvinieme na koláč. Do stredu dajte 1 lyžicu. plnky a tvoria placku. Vyberte si podľa vlastného uváženia tvar výrobkov, ako aj výplň.
Hotové polotovary dajte na plech vystlaný pergamenovým papierom vymasteným rastlinným olejom. Nechajte ich 30 minút oddeliť, potom ich pomocou kefy na varenie potrite zmesou vaječného žĺtka a mlieka.
Pečieme koláče v rúre predhriatej na 180 stupňov, až kým nebudú chutné. Upečené preložíme do vhodnej nádoby a zakryjeme kuchynským obrúskom.
Dobrú chuť!
Každý z nás má na detstvo vrelé a dobré spomienky a na to, aké pekné je spomínať na tento čas už v dospelosti.
Pečte a vôňa čerstvého pečiva prinesie vášmu domovu pocit tepla a pohodlia!
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!