Karas je považovaný za pomerne obľúbenú rybu kvôli svojej nízkej cene. Ale nie každý ju rád varí, pretože táto ryba sa veľmi ľahko nečistí od šupín, zatiaľ čo má veľké množstvo malých kostí.
Karas sa zvyčajne pečie alebo vypráža celý. Ukazuje sa veľmi chutné v kyslej smotane. Mäso tejto ryby má sladkú chuť a v kombinácii s kyslou kyslou smotanou získate len ideálnu vyváženú chuť. Korpus z rýb môžete upiecť surový alebo vyprážať na panvici len pár minút, aby ste dosiahli zlatohnedú kôrku.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Karas - 1 ks. (500 gr.)
Múka - 1 polievková lyžica.
Kyslá smotana - 200 gr.
Voda - 50 ml.
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica.
Petržlen - 20 gr.
Podľa chuti osolíme
Mletá paprika - podľa chuti
Cesnak - 2 zuby
Citrón - na podávanie
Ako variť:
Pripravte všetky jedlá zo zoznamu. Na pečenie môžete použiť niekoľko malých karasov alebo jedno veľké jatočné telo.
Najskôr z karasa odstráňte veľké šupiny. K tomu môžete použiť špeciálny čistič rýb alebo bežný nôž.
Potom odstráňte vnútornosti z jatočného tela tak, že nožom prerežete bruško. Odrežte žiabre a chvost. Ak je celý kapor vložený do pekáča, potom môže byť ponechaný chvost.
Po vyčistení ryby dobre umyte pod tečúcou vodou zvonku aj zvnútra, vlhkosť osušte obrúskom.
Karasa posypeme soľou a korením, chlebom v múke (prebytok pretrepeme).
Zahrejte panvicu na vrchol, nalejte 1 polievkovú lyžičku. oleje. Položeného karasa položte na rozpálený povrch. Grilujeme na prudkom ohni 1 minútu z každej strany. Na vrchu by mal dostať zlatohnedú kôrku. Na tento účel môžete tiež použiť elektrický gril alebo grilovaciu panvicu.
Ryby preložte do žiaruvzdornej nádoby. Hlavu cibule olúpte, nakrájajte na veľké krúžky alebo perie a položte ju na pätu a na karas.
Zároveň si pripravte kyslú smotanovú náplň. Kyslú smotanu trochu zriedime s vodou, pridáme soľ a nasekaný cesnak. Opláchnite petržlenovú vňať, nakrájajte ju najemno. Kombinujte zelenú s kyslou smotanou, premiešajte.
Rybu zalejeme kyslou smotanou. Odošlite formulár do predhriatej rúry. Pečieme ďalších 20 minút. Počas procesu varenia môžete rybu niekoľkokrát poliať.
Upečeného karasa ochlaďte, pridajte bylinky a podávajte s citrónom.
Dobrú chuť!
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!