Ahojte všetci! Moje meno je Natalia a som rád, že vás môžem privítať na mojom kanáli Tasty Simply Fast!
Dnes vás chcem pozvať na varenie vaflového koláča Zlatý kľúč.
Mnohí si túto chuť pamätajú dobre z detstva. A pre mnohých bol obľúbeným detským koláčom. Oblátkový koláč s vareným kondenzovaným mliekom, maslom a orechmi.
Zaujímalo by ma, aký bol tvoj obľúbený koláč v detstve?
Podeľme sa v komentároch o recepty na vaše obľúbené detské torty.
Poďme variť
170 gramov mäkkého masla vyšľahajte pri izbovej teplote mixérom, kým nebude vzdušný.
Do vyšľahaného masla postupne pridávajte 390 gramov prevareného kondenzovaného mlieka pri izbovej teplote a mixérom vždy dobre vyšľahajte, až kým nebude vždy vzdušné.
Používajte kvalitné varené kondenzované mlieko, ktoré obsahuje iba mlieko a cukor.
Je lepšie poraziť krém mixérom, potom sa ukáže, že je jemnejší a vzdušnejší, ako keď všetko zmiešate metličkou.
1 čajovú lyžičku krému si odložte na ozdobenie koláča neskôr.
Do krému pridajte 100 gramov nakrájaných pražených arašidov.
Miešajte dohladka.
Teraz každý koláč vymastíme tenkou vrstvou krému a koláč položíme na seba.
Mám 12 koláčov, na 1 koláč som použila 50 gramov (1 plný sv. lyžica) krém.
Vrchný koláč nemastite krémom.
Ľahko stlačte na vrch torty, aby boli všetky koláče dobre spojené.
Tortu natrieme zvyšným krémom zboku a po okraji širokom 2 cm.
Krém posypeme nasekanými praženými arašidmi.
Stred torty polejeme čokoládovou polevou.
- 50 gramov čokolády
- 15 gramov alebo ml mlieka
- 25 gramov masla
Všetko spolu dobre zohrejeme v mikrovlnnej rúre alebo na vodnom kúpeli a vymiešame dohladka.
Polevu vylejeme na koláč a jemne rozotrieme po povrchu.
Polevu dáme zamraziť a na polevu s predtým odloženým krémom nakreslíme špirálu.
Torta je hotová, ak máte radi mäkký vaflový koláč, potom ho nechajte lúhovať v chladničke 5-6 hodín.
Zloženie určené na tortu priemer 18cm, výška 4,5 cm, hmotnosť 890 gramov.
90 gramov oblátkové koláče
390 gramov (1 plechovka) varené kondenzované mlieko
170 gramov maslo
100 g pečené arašidy
Na ozdobu
50 gramov čokoláda
15 gramov (ml) mlieka
25 gramov maslo
50 gramov pečené arašidy