Navrhujem povzbudiť sa vitamínovým nápojom s osviežujúcou kyslosťou a krásnym rubínovým odtieňom - šťava z čiernych ríbezlí. Varenie navyše vyžaduje minimálne úsilie. Je dôležité vylúčiť zhnité, plesnivé bobule, pretože tu nie je dlhodobé varenie. Ríbezle sa varia v pare s vriacou vodou a tekutina dodáva arómu, farbu, prírodnú chuť a vitamíny.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Čierne ríbezle - 200 g
Voda - 1000 ml
Med - 40 ml
Krok za krokom recept:
Ak sa rozhodnete dať svojim blízkym zdravý nápoj, vitamín, veľmi chutnú a bohatú šťavu z čiernych ríbezlí, vezmite si bobule, pitnú vodu a med. Podľa želania môžete kyslý nápoj osladiť bežným cukrom. Je tiež ľahké regulovať koncentráciu. Malá hrsť bobúľ dáva veľa šťavy, farby, kyslosti a arómy.
V sezóne dajte prednosť novej úrode, ale po zvyšok roka pokojne varte zo zmrazených zásob. Ani pri čiastočnej strate cenného arzenálu vitamínov a mikroelementov nie sú mrazené čierne ríbezle v nápojoch, pečive, dezertoch a iných pokrmoch horšie ako čerstvé.
Vďaka vitamínu C sa ríbezľová šťava často užíva pri prevencii prechladnutia.
Pred parením bobúľ ich revidujeme, nelikvidné vyhodíme. Pomačkané, ale vhodné, necháme. Dáme ich na pár minút do misky so studenou vodou, potom je ľahšie zachytiť rôzne zvyšky, ktoré vyplávajú na povrch. Potom ho vyhodíme do cedidla a dodatočne ho opláchneme pod tečúcim prúdom.
Čisté bobule preložíme do ohňovzdornej nádoby, premiesime - takto získame jedinečnejšiu šťavu, ovocný nápoj skôr privedieme do pohotovosti.
Ak z nejakého dôvodu nepoužívate med, nahraďte ho cukrom. Potom v tejto fáze vhoďte správnu časť kryštálového cukru a roztlačte ich s ríbezľami. Kryštály cukru sa rýchlejšie rozpustia.
Súčasne varte vodu osobitne.
Naplňte drvené bobule pripravenou vriacou vodou, dajte nádobu na horný oheň.
Zohrejte až do opätovného varu a ihneď odstavte zo sporáka. Do horúcej šťavy z čiernych ríbezlí nalejte med, premiešajte, ochutnajte. Pripomínam, že med nevaríme, pridávame ho na samom konci procesu. Namontujte veko a nechajte pôsobiť 20 - 30 minút.
Pred podávaním filtrujte koncentrovanú bobuľovú šťavu z koláča.
Dobrú chuť!
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!