Moja vlastná teta je teraz Uzbek, ale od narodenia je Ruska a podľa pasu tiež. Nevidel som ju 30 rokov a za tie roky sa jej črty, gestá a reč veľmi zmenili. Takpovediac „všadeprítomné“.
Teta hovorí dobre dvoma jazykmi a nezabudla na svoj rodný jazyk. Ale uzbecký jazyk som sa nenaučil hneď, chcelo to prekonať jazykovú bariéru, porozumieť, študovať nový spôsob života, zvyky a tradície.
Uzbecká kuchyňa sa veľmi líši od ruskej tradičnej kuchyne. Spočiatku to bolo, ach, aké ťažké to mala moja teta, ale zvládla to a všetko sa naučila aj napriek všetkým treniciam a ťažkostiam.
V Uzbekistane je teda zvykom sláviť akékoľvek udalosti vo veľkom meradle. Na narodeniny, svadby, spomienky sa nevolajú len blízki príbuzní, priatelia a známi, ale aj ich kolegovia v práci, susedia z ulice a dokonca aj bežní okoloidúci.
Preto musíte veľa variť, aby ste každého nakŕmili a rešpektovali. Konkrétne rešpektovať hostí, prejavovať ľuďom svoju úctu a úctu je jedným z dôležitých princípov uzbeckej mentality. Ak ste pozvaní, odmietnutie bude tiež neslušné.
V Uzbekistane sú večere tradíciou. Neakceptuje sa opíjanie sa na takýchto udalostiach a je prísne odsúdené. Alkohol je vždy na ich stoloch, drahý a len naoko. Celú dovolenku môže len tak vydržať a nikto sa ho ani len nedotkne.
Na kŕmenie hostí sa na stôl podávajú hlavne mäsové jedlá, ktoré sa zvyčajne riedia zeleninou a bylinkami.
Uzbekovia milujú šťavnaté jedlá, preto do nich dávajú veľa cibule, rovnako ako zemiaky a tekvicu do manti, samsa, khanum, paštéty. K jedlám sa podávajú aj rôzne omáčky (paradajková, kyslá smotana, smotana).
Aby boli jedlá výdatné, pridáva sa do nich masť a olej. V mäse sa uprednostňuje jahňacie a hovädzie mäso a bravčové mäso sa neje na základe ich náboženskej viery.
Bez pilafu sa nezaobíde ani jeden sviatok. Pilaf je klasické uzbecké jedlo a tradične sa pripravuje z jahňacieho mäsa, môžete však pre zmenu hodiť hŕstku iného hrášku.
Moja teta povedala, že Uzbeci radi tancujú. Zvyčajne tancujú ženy a muži sa dívajú. Je akceptované, že dievča by malo ísť von a krásne tancovať, ale v žiadnom prípade vulgárne. Dievčatá sa preto učia tancovať už od detstva.
Uzbecké ženy často na sviatky tancujú svoj tradičný tanec s peniazmi. Idú na tanečný parket, dostanú peniaze a demonštratívne tancujú s peniazmi v rukách. Čím viac peňazí dajú, tým bude tanec teplejší. V zmysle samozrejme nie zhýralosti, ale oddanosti tancu.
Uzbecké ženy by mali nielen šikovne a chutne variť, krásne tancovať, ale aj mať krásny outfit. Ani jedna sebauznávajúca sa uzbecká žena sa nemôže objaviť bez krásnych šiat a zlatých šperkov, preto si svoj obraz vopred premyslí. Mnohé šijú pre seba.
Hovoria, že východ je delikátna záležitosť a bolo pre mňa zaujímavé dozvedieť sa o Uzbekistane, o jeho tradíciách, kuchyni, zvykoch a podeliť sa o ne s mojimi čitateľmi.
Ak sa vám článok páčil, potom dajte prst hore aprihlásiť sa na odberna môj kanál.
Nájdete moje ďalšie články TU