Mohlo by sa zdať, že je to obyčajné jedlo, ale hodné večere, trochu porcie, pohára vína a dobrej spoločnosti. Je ľahšie pripraviť známu ryžu na panvici (so zeleninou, mäsom a bez nej): po vyprážaní pridajte potrebné množstvo tekutiny a pripravte ju pod pokrievkou. Rizoto s hubami a kuracím mäsom alebo čokoľvek iné si vyžaduje pozornosť. Kvapalina sa nevstrekuje naraz, je nevyhnutné, aby sa naliala mnohokrát, v malých dávkach, za stáleho miešania a nezakrývala. Kuchár nemôže opustiť sporák. Takže vrstva po vrstve je každé zrno parené od škrupiny k jadru, pričom vydáva škrob a vytvára veľmi zahaľujúcu hodvábnosť. Rizoto je samostatná kategória - nie lepkavá ryžová kaša a drobivý pilaf.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty, ktoré stimulujú vašu chuť k jedlu.
Navštívte našu webovú stránku:https://Vilkin.Pro
Zloženie:
Ryža - 250 g
Kuracie stehná - 2 ks.
Veľké šampiňóny - 2 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Cesnak - 1 zub
Syr - 50 g
Olivový olej - 40 ml
Suché biele víno - 100 ml
Voda - 100 ml
Soľ, čierne korenie, bylinky - podľa chuti
Krok za krokom recept:
Krok 1 z 9
Ak si chcete pripraviť rizoto s hubami a kuracím mäsom doma, vyberte produkty zo zoznamu. Mojou tekutinou je suché biele víno a voda (približne v rovnakom pomere). Stále vhodné bujón, iba voda alebo víno - všetko podľa vášho uváženia.
Krok 2 z 9
Na rozpálenom olivovom oleji najskôr duste najemno nakrájanú cibuľu a jeden veľký strúčik cesnaku, až kým nebude priehľadný. Ak meníte olej, potom akýkoľvek rafinovaný.
Krok 3 z 9
Oddeľte kuracie mäso od tuku, kostí, zbavte pokožku. Mletú časť nakrájajte na malé kocky a vhoďte do panvice. Zamiešame a ďalej pražíme 2 - 3 minúty.
Krok 4 z 9
Čisté huby nakrájajte ľubovoľne, ale nie príliš najemno. Pridajte k už naolejovanej hydine s cibuľou a cesnakom. Znovu premiešajte, smažte pár minút bez vlhkosti.
Krok 5 z 9
Za stáleho miešania ďalšiu minútu alebo pol namočte do oleja a ryže.
Krok 6 z 9
Teraz nalejte dve alebo tri polievkové lyžice bieleho vína, miešajte do špajdle do kruhu, kým sa tekutina úplne neodparí.
Krok 7 z 9
Keď ryža vstrebá prvú časť tekutiny, nalejte ďalšiu. Opäť premiešame, odparíme, pridáme víno / vodu.
Krok 8 z 9
Na samom konci soľ s odkazom na syr (koniec koncov, syr je slaný produkt), korenie. Snažíme sa, rizoto s kuracím mäsom a hubami, ako aj ďalšie prísady, by mali byť do istej miery „na zub“ („al dente“).
Posypte syrom a ihneď poslednýkrát premiešajte. Je dôležité, aby sa topil, tvarohové pramene zvýšia viskozitu.
Krok 9 z 9
Rizoto podávajte s čerstvými bylinkami.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber našich kanál, ako aj sociálne siete: V kontakte s, Instagram, Facebook, Spolužiaci! Nie je to pre vás ťažké - nás to teší :)
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!