Nenechajte si ujsť krátke obdobie mladých zemiakov, svojim obľúbeným jedákom doprajte chutný obed. Dovážaný tovar z teplých krajín sa samozrejme predáva po celý rok, ale ako vidíte, je znateľne menej kvalitný a neospravedlňuje úprimne vysokú cenu.
Dnes navrhujem varenie mladých zemiakov v rúre - to je príloha k mäsu, rybám, hydine, aj výdatné nezávislé jedlo. Stačí pridať trochu omáčky, kopu čerstvých bylín a zeleniny.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Zemiaky - 500 g
Rastlinný olej - 50 ml
Cesnak - 2 zuby
Zelení - 50 g
Soľ, feferónka - podľa vkusu
Krok za krokom recept:
Ak chcete upiecť mladé zemiaky v rúre, vezmite si uvedené jedlo. Presný čas varenia je ovplyvnený veľkosťou zemiakových hľúz. Je jasné, že malé zemiaky rýchlejšie zmäknú. Hlavná vec je vybrať vzorky, ktoré majú približne rovnakú veľkosť alebo rozrezať veľké hľuzy na polovice (štvrtiny).
Umyte zemiaky, odlúpnite tenkú škrupinu, čo je ľahké urobiť pomocou kovovej špongie. Môžete tiež škrabať nožom, nemusíte nič krájať.
Dôkladne opláchnite studenou vodou. Veľké zemiakové hľuzy rozdeľte na polovicu alebo na štyri rovnaké časti. Plátky ponorte do mierne osolenej vriacej vody. Opäť necháme zovrieť, povaríme 1-2 minúty.
Zlikvidujeme v cedníku, vypustíme tekutinu a zemiaky na pár minút osušíme. Bez vlhkosti nedôjde k zbytočnému striekaniu oleja. V predhriatej rúre ihneď rozohrejte panvicu alebo vhodné jedlo so rafinovaným olejom.
Do rozpáleného oleja prihoďte štipku soli a potom rozložte obarené mladé zemiaky. Umiestnime ho priestranne, do jednej vrstvy.
Nádobu vrátime do rúry a pečieme pri teplote 190 stupňov asi 20 minút. Občas otočte, začervenajte rôzne tváre - zo všetkých strán zakryte upečenou kôrkou.
Skontrolujeme pripravenosť, prepichneme špajľou. Posypeme nadrobno nasekaným kôprom, petržlenovou vňaťou a cesnakom. Pretrepte to.
Podávame lahodne voňajúce, jemné vnútro a zvonka mladé zemiaky bez meškania, teplé.
Dobrú chuť!
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!