Varenie jemnej pollock v kyslej smotane - pečieme v rúre súčasne s prílohou: všadeprítomné zemiaky. Používame žiaruvzdornú formu alebo keramický hrniec s pokrievkou, okrem fólie. Je dôležité, aby sa nelepil ani jeden kúsok ryby, ale aby bol nasýtený parou, krémovou arómou a zostal šťavnatý.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty, ktoré stimulujú vašu chuť k jedlu.
Navštívte našu webovú stránku:https://Vilkin.Pro
Zloženie:
Pollock - 1 ks.
Kyslá smotana - 150 g
Cibuľa - 1 ks.
Zemiaky v šupke - 2 ks.
Rastlinný olej - 30 ml
Soľ, čierne korenie - podľa vkusu
Zelení - na podávanie
Krok za krokom recept:
Krok 1 zo 6
Ak chcete piecť pollock v kyslej smotane v rúre, vezmite si výrobky zo zoznamu. Vhodné sú aj ďalšie morské ryby: tilapia, merlúza, merlúza, ako aj čeľaď lososovitých. V prípade potreby korpus najskôr rozmrazte: pomaly, na poličke chladničky (v šetrnom režime).
Pár zemiakových hľúz v uniforme vopred uvarte v chladničke. Zemiak poslúži ako „vankúš“, ochráni pred pripálením a stane sa tiež vynikajúcou prílohou k samotnej rybe.
Kyslá smotana sa často nahrádza silnou smotanou.
Krok 2 zo 6
Korpus očistíme, odrežeme plutvy, chvost. Odstráňte čierny film z brušnej dutiny, zo všetkých vnútorných strán. Obrobok umyjeme studenou vodou, nakrájame na kúsky. Môžu byť s kosťou, dajú sa nakrájať na filety.
Krok 3 zo 6
Do kúskov rýb nalejte hustú kyslú smotanu, dochuťte ju soľou a mletým štipľavým korením (iné korenie je podľa vášho uváženia). Miešajte tak, aby každý kúsok bol zo všetkých strán pokrytý vrstvou kyslej smotany.
Krok 4 zo 6
Dno a steny žiaruvzdornej formy natrieme chudým rafinovaným olejom. Vložte najskôr zemiaky a cibuľu. Ošúpané zemiaky predtým nakrájajte na hrubé kolieska alebo tyčinky a cibuľu nakrájajte aj s priečnym perím.
Podľa potreby posypte ďalšou soľou a korením. Kyslá smotana Pollock bude tiecť dole, takže stačí zeleninu rovnomerne rozložiť po celom obvode.
Krok 5 zo 6
Ďalej vložte pollock do kyslej smotany, namontujte veko a pošlite ho do horúcej rúry na 30 minút. Pečieme na 180 stupňov.
Na zuhoľnatenie a vytvorenie kôry sušte posledných 5 - 7 minút pod grilom. Pre tých, ktorí majú radšej nežné ryby, odporúčam iba dusiť a ihneď podávať, teplé.
Bez vyprážania a pečenia vyjde na každý deň veľmi chutné jedlo.
Krok 6 zo 6
Pollock podávame pečený v kyslej smotane horúci a horúci a bez meškania, so zemiakmi a čerstvými bylinkami.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber našich kanál, ako aj sociálne siete: V kontakte s, Instagram, Facebook, Spolužiaci! Nie je to pre vás ťažké - nás to teší :)
Všetky naše autorské recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!