Dobrý deň, priatelia! Navrhujem pripraviť jednoduché chudé zemiakové tortilly. Do takýchto koláčov môžete zabaliť akúkoľvek plnku: mäso, zeleninu, ryby alebo si urobiť párok ako párok s klobásou.
Video Videoklip k nórskym zemiakovým tortilám 👇
Zemiakové tortilly na panvici
- Očistené zemiaky zalejeme studenou vodou a privedieme k varu.
- Varte, kým nie sú uvarené, nesolte.
- Keď sú zemiaky hotové, vypustite vodu, pridajte pol čajovej lyžičky soli a dobre ich roztlačte.
Urobte to, kým sú zemiaky horúce, inak skončíte s hrudkami a hmota sa nestane homogénnou. Zemiaky necháme vychladnúť.
K vychladnutým zemiakom pridáme pšeničnú a ražnú múku.
- Cesto vymiesime, ingrediencie miešame dohladka a zbierame do gule. Vznikne vám mäkké plastové zemiakové cesto.
- Pred pečením tortíl necháme cesto 10-15 minút odpočívať.
Pripravte čistý tanier a čistý uterák, do ktorého vložte tortilly. Ploché koláče zakryte druhou časťou utierky.
- Kus cesta na malé tortilly váži približne 50 g.
- Tabuľku veľkoryso poprášte múkou a vyvaľkajte koláč.
- Súčasne rozohrejeme panvicu, najlepšie s hrubým dnom.
- Nie je potrebné mastiť, koláče sa vyprážajú na suchej panvici.
- Koláče vyvaľkám na 1 ml a dám na rozohriaty povrch.
- Udržiavam kúrenie tesne nad priemerom.
- Z každej strany je tortilla vyprážaná asi 40 - 45 sekúnd.
- Hotový koláč natriem na jednu polovicu utierky a zakryjem druhou polovicou.
- Z tohto množstva mi vyšlo 13 koláčov.
- Tortilly sú veľmi chutné a svojou štruktúrou neobvyklé.
- Tradične sú v nich zabalené párky s kečupom a chrumkavou cibuľou.
Recept na zemiakové tortilly:
500 g zemiakov
150 g pšeničnej múky
50 g ražnej múky (celozrnná 40 g)
0,5 lyžičky soľ
👉 Nechodím do obchodu na chlieb. Lahodné tortilly na panvici
👉 Tento koláč často pečiem namiesto chleba, hneď zjedený
👉 Kutaby - azerbajdžanské placky s rôznymi plnkami
Prajem vám dobrú chuť a Boh vám žehnaj!
Ak poznáte chudé recepty, zdieľajte ich so svojimi čitateľmi.
Nech sa páči, prihláste sa na odber môjho kanála.