Hovädzie mäso varené podľa tohto receptu sa ukáže ako neskutočne chutné, bez problémov rozžiari každú prílohu. Mäso sa varí spolu so zeleninou. Po vyprážaní sú všetky komponenty dusené v jemnej omáčke na báze kyslej smotany a paradajkovej pasty. Je to dlhé dusenie v omáčke, vďaka ktorému je hovädzí guláš s cibuľou a mrkvou veľmi jemný a neuveriteľne šťavnatý, ktorý sa vám jednoducho rozpustí v ústach.
Toto jedlo je možné bezpečne pripraviť nielen na každodennú večeru s rodinou, ale aj na špeciálne udalosti.
Zloženie:
Hovädzia buničina - 500 gr.
Cibuľa - 1 ks.
Mrkva - 1 ks.
Cesnak - 3 zuby.
Kyslá smotana - 150 gr.
Paradajková pasta - 2 polievkové lyžice
Rastlinný olej - 2 lyžice
Múka - 1 polievková lyžica.
Chmeľ-suneli - 1 lyžička
Voda - 250 ml.
Soľ, korenie - podľa vkusu
Ako variť:
Pripraviť jedlo.
Opláchnite mäso, osušte vlhkosť papierovou utierkou. Nakrájajte na stredne veľké kúsky približne rovnakého tvaru. Veľkosť je asi 4 centimetre.
Zároveň odlúpte koreňovú zeleninu z vrchnej vrstvy, mrkvu nakrájajte na trojuholníkové plátky a cibuľu nakrájajte na štvorce.
Vložte veľkú panvicu do ohňa, nalejte trochu rastlinného oleja. Po zahriatí naložte pripravenú zeleninu. Mrkvovo-cibuľovú zmes na miernom ohni dusíme ďalších 5 minút, občas za občasného miešania varíme.
Potom zeleninu zasuňte na jeden koniec panvice, nalejte ďalšiu časť oleja na prázdny povrch. Keď je teplo, položte kúsky mäsa.
Hovädzie mäso pražíme na vysokom plameni 5 minút a plátky občas otočíme. Potom to premiešajte so zeleninou.
Zmes zľahka poprášte múkou.
Naložte hlavné zloženie kyslou smotanou a paradajkovou pastou v uvedených objemoch.
Zalejte horúcou vodou a za stáleho miešania rovnomerne rozložte omáčky v celej tekutine. Rozdrvte cesnak pod lisom a výslednú kašu naložte do panvice. Nalejte podľa chuti chmeľ, korenie a soľ.
Mäso a zeleninu dusíme v omáčke asi 30 minút na miernom ohni. Zároveň zakryte panvicu pokrievkou a nechajte zámok na priechod pary. Zmes pravidelne miešajte.
Po dusení nechajte mäso so zeleninou na panvici 10 minút pod pokrievkou.
Potom pridajte k hlavnému jedlu dusenú cibuľu a mrkvu.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro