Navrhujem recept na palacinky v mlieku s prídavkom tvarohu, vďaka čomu sa získavajú s príjemnou mliečno-tvarohovou chuťou, jemnou a mäkkou štruktúrou. Do cesta môžete pridať štipku škorice alebo iného korenia, potom sa tvarohové palacinky budú lesknúť novými zaujímavými chuťovými tónmi. Potešte svoju rodinu lahodnými raňajkami, ktoré ocenia dospelí aj deti.
Zloženie:
Pšeničná múka -80 gr.
Mlieko -150 ml.
Tvaroh -100 gr.
Cukor - 2 polievkové lyžice
Soľ -1 štipku.
Kuracie vajcia -2 ks.
Vanilkový extrakt -1/2 lyžičky
Rastlinný olej -2 lyžice. l.
Ako variť:
Na prípravu tvarohových palaciniek by mali mať výrobky izbovú teplotu. Za týmto účelom vytiahnite z chladničky všetko potrebné asi za hodinu. Mlieko zohrejte na teplotu 40 stupňov, malo by byť mierne teplé.
Pripravte si teda všetky prísady.
Vajcia a cukor rozšľahajte mixérom do nadýchaného stavu. Najprv porazte pri nízkej rýchlosti, postupne sa zvyšujte na maximum. Tento proces trvá asi 4 - 5 minút.
Tvaroh a vanilkový extrakt, ktorý je možné nahradiť vanilkovým cukrom alebo vôbec nepridávať, roztlačte vidličkou, až kým nebude hladký. Môžete použiť mixér.
Do vaječnej hmoty pridajte tvaroh. Jemne premiešajte metličkou alebo silikónovou stierkou.
Nalejte teplé mlieko a rastlinný olej. Zmes rozšľaháme mixérom. Mal by byť hladký bez hrudiek.
Pridajte preosiatu múku a soľ. Miešajte pomocou mixéra alebo mixéra.
Konzistencia cesta by mala pripomínať tekutú kyslú smotanu. Nechajte to na stole 10 minút.
Porciu cesta nalejte do predhriatej panvice, vymastenej olejom a opečte na strednom ohni.
Placku prevrátime špajdľou a opražíme z druhej strany do zlatista.
Vložte hotové palacinky do stohu.
Pokiaľ je to žiaduce, zatiaľ čo sú horúce, môžete mastiť maslom.
Hotové palacinky podávame na stôl s tým, čo máte radi: s medom, zaváranina, kondenzované mlieko alebo čerstvé bobule, ovocie.
Tajomstvo výroby vynikajúcich tvarohových palaciniek spočíva v kvalite použitého tvarohu. Vezmite suché, nie zrnité, s nižším obsahom vlhkosti - potom nebudú žiadne problémy s pečením.
Tieto palacinky môžu byť plnené obľúbenou náplňou. Napríklad: všetok rovnaký tvaroh alebo karamelizované jablká / iné ovocie.
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro