Veľmi chutné jedlo na raňajky, obed alebo večeru je možné pripraviť vôbec bez mäsových výrobkov, napríklad pohánky s hlivou ustricovou. Tento druh kaše osloví jedákov mäsa, vegetariánov, ba dokonca aj tých, ktorí dodržiavajú diétu. Jeho varenie nebude trvať dlhšie ako 20 minút, takže tento recept bude zaujímavý aj pre tých, ktorí na prípravu zložitejších jedál nemajú prakticky žiadny voľný čas. Mimochodom, aby sa výrazne znížila doba varenia pohánky, je možné ju vopred zaliať vriacou vodou a nechať napučať aj cez noc. Potom ráno budete môcť obilniny uvariť už za 5 minút!
Pri nákupe hlivy ustricovej musíte dbať na to, aby boli čerstvé, nie letargické a bez bieleho machu na povrchu. Najlepšie je uprednostniť huby z obchodu pred lesnými, najmä ak jedlo budú jesť aj deti.
Zloženie:
Pohánka - 200 g
Hliva ustricová - 300 g
Voda - 500 ml
Soľ - 4 štipky
Zelená cibuľa - podľa vkusu
Maslo - 40 g
Ako variť:
Pripravte si jedlo, ktoré potrebujete.
Pohánku roztriedte a odstráňte pripálené zrná. Nalejte do hlbokej nádoby a podlejte vodou. Dôkladne opláchnite a vypustite tekutinu. Postup opakujte niekoľkokrát, kým voda nezostane číra.
Nalejte umyté cereálie do kotla alebo guláša s nepriľnavým dnom, kastróla. Okamžite dosolíme.
Je vhodné nepridávať bobkové listy a mleté čierne korenie, pretože pohánka má horkú chuť, a preto nie je potrebné ju dodatočne zvyšovať.
Čerstvé hlivy opláchnite vo vode, nakrájajte ich z mycélia a nakrájajte na veľké plátky. Nemlieť, pretože hmotnosť húb sa pri tepelnej úprave zníži asi na polovicu. Pri silnom mletí nebudú v kaši viditeľné. Pridajte plátky húb do misy.
Zalejeme teplou vodou, ideálne vriacou vodou, a nádobu položíme na sporák so stredným ohňom. Varte obsah kotla 15-20 minút, pričom sledujte hladinu kvapaliny. Ak je to potrebné, prilejte ešte horúcu vodu.
Po stanovenom čase vypnite ohrev, varenú pohánkovú kašu jemne premiešajte a nádobu zakryte pokrievkou, aby sa para mohla zapariť. Vďaka tomu pohánka „absorbuje“ hubovú arómu a chuť.
Opláchnite perie zelenej cibule, nasekajte ho a pridajte do nádoby spolu s maslom. Miešajte.
Vložte pohánku s hlivou ustricovou a zelenou cibuľkou na taniere a podávajte a zavolajte svoju rodinu.
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro