Hovoria o niektorých mestách - „štát v štáte“, ale o jablkových koláčoch môžeme povedať, že vo svete pečenia ide o samostatný svet. Všetky sú také rozmanité, že zakaždým môžete objaviť nové kombinácie. V tomto recepte je navrhnutá verzia objemového koláča s jablkami, ktorého proces prípravy je veľmi jednoduchý, čo k nemu môže prilákať aj mladých kuchárov. Pečivo je šťavnaté a aromatické.
Zloženie:
Pšeničná múka - 1 polievková lyžica.
Krupica - 1 polievková lyžica.
Mlieko - 1 polievková lyžica.
Prášok do pečiva - 1,5 lyžičky l.
Cukor - 3 lyžice. l.
Mletá škorica - 0,5 lyžičky l.
Arašidy - 1 hrsť
Jablko - 1000 g
Ako variť:
Pripravte si suroviny potrebné na výrobu koláča. Na zmeranie niektorých z nich sa použil fazetovaný pohár zdedený zo sovietskeho obdobia.
Krúpy, pšeničnú múku a prášok do pečiva preosejeme cez sitko. Do zmesi pridáme kryštálový cukor a poriadne premiešame. Odložiť.
Umyté jablká olúpte, zbavte jadrovníka a nastrúhajte s veľkými zubami. Ak je to žiaduce, aby sa nestmavlo, posypeme strúhanú hmotu citrónovou šťavou. K jablkám pridáme mletú škoricu a miešame.
Ak je potrebné koláč vybrať na misku bez porušenia jej celistvosti, pekáč by mal byť odnímateľný (dno zakryť pergamenom). Pri jeho absencii môžete použiť silikónovú formu, ktorá je náchylná na minimálne mierne skrútenie, aby ste mohli pod pečenie zasunúť servírovaciu misku. Ďalšou možnosťou je nakrájať koláč na porcie a položiť ich na podnos.
Takže! Tretiu časť suchej zmesi dáme do rovnomernej vrstvy do pekáča (priemer - 24 cm). Na vrch dáme tretiu časť nastrúhanej jablkovej hmoty. Pokračujte v striedaní vrstiev so zvyšným objemom: suchá zmes, jablková zmes, suchá zmes a jablková zmes.
Arašidy opláchnite a nožom ich nakrájajte na veľké kúsky. Rovnomerne rozložte na povrch polotovaru.
Mlieko priveďte do varu a ihneď nalejte na koláč, snažte sa to robiť čo najrovnomernejšie. Na niekoľko miest použite nôž (alebo tupú stranu grilovacieho špízu v prípade silikónovej formy) tak, aby mlieko siahalo po dno.
Rúru predhrejeme na 190 stupňov a koláč v nej pečieme 50 minút, kým vrch nezhnedne. Je lepšie zamerať sa na vlastnosti vašej rúry.
Hotové pečivo úplne ochlaďte, potom vyberte z formy.
Podávame voľný jablkový koláč do čajalebo kávu. Pred podávaním posypeme krupicovým cukrom.
Výmena škorice za muškátový oriešok (1/3 ČL. l.), koriander (1/3 lyžičky. l.) alebo zázvor, a arašidy - vlašské orechy, lieskové orechy alebo orechová zmes, môžete získať rôzne chute a vône toho istého koláča.
Dobrú chuť! A chutné experimenty!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro