Polievka s ryžou, zemiakmi a mäsom je vynikajúci prvý chod, ktorým môžete chutne a výdatne nakŕmiť celú rodinu. Mäso môžeme nakrájať na kúsky a uvariť na vývare. Bude však chutnejšie, ak ho skrútite na mleté mäso a zrolujete malé fašírky. Potom sa vývar ukáže ako bohatší. Pridá sa tiež zeleninová restovaná cibuľa a mrkva. Okrúhla ryža sa zvyčajne používa do polievok, má klasickú chuť a príjemnú textúru.
Malé deti milujú polievky s fašírkami, ale ľahostajné nenechajú ani staršiu generáciu.
Zloženie:
Zemiaky - 3 ks.
Mrkva - 1 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Okrúhla ryža - 100 gr.
Mleté mäso - 200 gr.
Rastlinný olej - 1,5 lyžice.
Voda - 2,5 litra.
Petržlen - 20 gr.
Bobkový list - 1 ks.
Soľ, korenie - podľa vkusu
Ako variť:
Pripravte si jedlo, ktoré potrebujete.
Olúpte zemiakové hľuzy, opláchnite ich, nakrájajte na malé kocky.
Opatrne triedte ryžu, zbavte ju prípadných zvyškov, potom ju opláchnite, zakalenú vodu vypustite 3-4 krát.
Na platňu položte hrniec s potrebným množstvom vody. Po uvarení vhoďte bobkový list, korenie a podľa chuti soľ. Súčasne naložíme zemiakové plátky, po 3 minútach pridáme umytú ryžu. Vráťte vodu späť na bod varu, potom znížte teplotu, pokrmy zakryte pokrievkou a nechajte medzeru na únik pary.
Mleté mäso ochutíme soľou a korením. Z dávky odtrhnite malé porcie a vyvaľkajte obrobky na maximum rovnakého tvaru a veľkosti. Výsledné produkty vložte do hrnca s obsahom asi 5 minút po položení ryže.
Z koreňovej zeleniny odstráňte vrchnú vrstvu, umyte ju, nakrájajte cibuľovú hlávku na kocky, mrkvu nakrájajte na strúhadle. Mrkvové prúžky môžu byť malé alebo veľké (voliteľné).
Na sporáku rozohrejte panvicu s dostatkom oleja, najskôr pridajte cibuľu na 2 minúty. Keď je jemnejšia ako obvykle, pridajte do nej mrkvu. Ďalej spolu orestujte zeleninu, kým nie je jemne zlatistá.
Keď sú zemiaky takmer uvarené, preložte zeleninové soté do polievkového hrnca.
Petržlenovú vňať opláchnite pod tečúcou vodou, nakrájajte nadrobno, na konci naložte do polievky. Ochutnajte vývar, aby ste určili množstvo soli. Vyskúšajte tiež ryžu a zemiaky, mali by byť úplne uvarené.
Polievku uvaríme, odstavíme z ohňa, necháme 5 minút lúhovať, potom nalejeme na taniere.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro