Na slávnostné menu a denné občerstvenie pripravujeme pomerne rozpočtový, zároveň veľmi chutný konzervovaný sardínkový šalát. Podávame v malých tartaletkách (malých košíkoch) v malých dávkach, na plátkoch čerstvého chleba, krekroch, toastovom hrianke, v spoločnej šalátovej miske alebo podbitých vnútri tvarovacieho krúžku.
Zloženie:
Sardinka v oleji - 230 g
Biela ryža - 100 g
Čerstvé uhorky - 2 ks.
Vajce - 1 ks.
Cibuľa cibuľa - 0,5 ks.
Zelená cibuľa - 2 perie
Majonéza - 50 g
Soľ, čierne korenie - podľa vkusu
Krok za krokom recept:
Krok 1 - Pokiaľ ide o domáci konzervovaný sardínkový šalát s vajcom a ryžou, vezmite si uvedené položky. Ryba je v oleji. Čím viac je v miske, tým je chutnejšia a bohatšia rybia aróma. Preto by ste kvôli lepšiemu výdaju nemali „kladiť“ ryžu alebo vajcia. Hlavnú príchuť nechajte za sardinkou. Ak ryžové krúpy a vajcia uvarené natvrdo uvaríte a ochladíte, bude chvíľu trvať, kým si občerstvenie nakrájate a zostavíte. asi 10 minút - pretože jedlo neobsahuje varenú zeleninu (napríklad zemiaky, mrkvu), dlhodobá impregnácia nie je potrebné. Zastrčený a okamžite na stole. Poviem, že okrem konzervovaných sardiniek je na takýto šalát vhodná akákoľvek ryba v oleji (konzervované potraviny): saury, ružový losos, sardinella atď.
Krok 2 - Po otvorení nádoby premiestnite kúsky mäkkej ryby v pare spolu s kosťami do vhodnej nádoby a ľahko ich vidličkou premiešajte, kým sa nevytvorí zrnitá hmota.
Krok 3 - Pridajte predvarenú, umytú, dehydratovanú a chladenú bielu ryžu. Nenechajte sa uniesť jeho množstvom, rybí šalát nie je kaša.
Krok 4 - Pre sviežosť a štipľavosť nasekajte asi polovicu veľkej cibule a pár pierok zelenej cibule. Neexistujú presné podiely rýb a cibule, všetko závisí od vašich osobných preferencií. Na občerstvenie, ktoré je silné a ostré, dajte viac cibule. Pre tých, ktorí si vyberú menej pikantnú variantu, sa nakrájaná cibuľa na chvíľu ponorí do vody, čím sa zníži stupeň tvrdosti.
Krok 5 - Studené vajce (uvarené na tvrdo) nakrájajte ľubovoľným spôsobom. Aromatické uhorky nakrájajte na stredne veľké kocky. Prvýkrát premiešajte.
Krok 6 - Dochutíme majonézou, soľou a mletým feferónom. Opäť premiešajte, vyskúšajte, upravte dávkovanie korenia. Viskóznu zmes premiestnime do čistej misy alebo zbierame chlebíčky, občerstvenie do „košov“.
Konzervovaný sardinský šalát podávajte napríklad s bielym chlebom a bylinkami.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro