Losos je sebestačná ryba s vynikajúcou chuťou a jemnou morskou arómou. Na varenie sa používa minimálna sada korenín, aby sa neutopila prirodzená chuť, ale aby sa čo najlepšie otvorila. Červené ryby majú nielen úžasnú chuť, ale prinášajú aj maximálny prínos pre naše zdravie. Grilovaný losos je obzvlášť šťavnatý a chutný.
Zloženie:
Losos - 4 steaky
Cesnak - 3 strúčiky
Tekutý med - 1 polievková lyžica.
Voda - 30 ml.
Citrón - 0,5 ks.
Soľ - 1 lyžička
Biele korenie - 0,5 lyžičky
Olivový olej - 2 lyžice
Postup:
1. Pripravte požadované jedlá. Ak používate korpus z lososa, vopred ho nakrájajte na steaky s hrúbkou najmenej 2 cm.
Ak je to žiaduce, rybu je možné zrolovať vo forme medailónov, voľné brušné konce ohnúť do stredu a previazať špagátom.
2. Dochutíme soľou, korením a dáme do misy.
3. Citrón nakrájame na plátky, cesnak nožom roztlačíme.
4. Na grilovacej panvici rozohrejeme malé množstvo olivového oleja. Vložte kolieska citróna a strúčiky cesnaku, opekajte zo všetkých strán 3 minúty.
5. Potom vyložte lososové medailónky a smažte ich z oboch strán do zlatista a s charakteristickými grilovacími pruhmi. Dosť 3 minúty na každú stranu. Hlavnou vecou nie je nadmerné sušenie rýb.
6. Med rozpustíme vo vode a nalejeme do rozpálenej panvice. Hneď ako hmota zhustne a začne karamelizovať, znížime oheň na minimum a lososa polejeme omáčkou.
7. Dajte pozor, aby omáčka nezačala horieť, inak bude ryba chutiť trpko. Keď má karamelový lesk, odstavte ho z ohňa.
Karamelizovaný steak z lososa môžeme dať ako prílohu k ryži.
Pomerne jednoduchý a rýchly recept urobí dojem na vašich blízkych. Príjemná sladko-kyslá chuť a jemná šťavnatá textúra vo vnútri sú najlepším pokrmom z rýb, aký ste kedy jedli. Budeš to variť stále dokola.
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro