Úžasne chutné predjedlo z baklažánového šalátu je ideálne pre každý deň a slávnostný stôl. Takéto vločkové predjedlo určite osloví všetkých milovníkov baklažánu a nielen. Tento predjedlový šalát dokonale kombinuje pôvodnú chuť a elegantný vzhľad. Na letnú dovolenku je to najlepšia voľba!
Vyprážané baklažány sa hodia k restovanej mrkve, čerstvé paradajky dodajú pokrmu šťavnatosť a nádych cesnaku - korenia. Príprava takéhoto občerstvenia nie je vôbec náročná a nezaberie vám veľa času.
Ak máte radi aj jedlá z baklažánu, potom v každom prípade vyskúšajte taký svetlý predjedlový šalát. Je to neuveriteľne jednoduché a chutné!
Zloženie:
- baklažán - 1 ks.
- paradajky - 3-4 ks.
- mrkva - 2 ks.
- cibuľa - 1 ks.
- majonéza - 2-3 lyžice. l.
- petržlen - 1 zväzok
- cesnak - 2 strúčiky
- soľ podľa chuti
- mleté čierne korenie - podľa chuti
Recept krok za krokom
1. Najprv si pripravíme všetku zeleninu.
Jeden stredný baklažán nakrájajte na plátky hrubé asi 5 mm.
2. Plátky baklažánu opečte na rozpálenej panvici na troche rastlinného oleja. Smažte z oboch strán do mäkka. Ak máte odrodu baklažánu, ktorá chutí horko, musíte ju najskôr osoliť a nechať 15 minút vypustiť vodu a potom ich opláchnuť v tečúcej vode.
3. Jednu cibuľu nakrájajte na pol krúžky.
Tri stredné mrkvy na hrubom strúhadle.
4. Nakrájanú cibuľu dajte na panvicu s malým množstvom rastlinného oleja. Nechajte to dozlatista. K cibuli pridajte pripravenú mrkvu. Dusíme ďalších 4-5 minút, kým mrkva nezmäkne. Panvicu prikryte pokrievkou a zeleninu duste na miernom ohni.
Na záver zeleninu osolíme a okoreníme. Všetko premiešajte a odstráňte z tepla.
5. Nakrájajte 3-4 stredne veľké paradajky na plátky.
Jemne nakrájajte zväzok čerstvej petržlenovej vňate.
6. Vezmeme 2-3 lyžice. l. majonéza a stlačte k nej 2 strúčiky cesnaku lisom. Všetko premiešame
Pre pohodlie dajte majonézu do cukrárskeho vrecka.
7. Zložíme predjedlo šalátu.
Na dno misky položte baklažánové kruhy. Baklažány trochu osolíme. Vyrábame pletivo z majonézy.
8. V ďalšej vrstve rovnomerne rozotrieme restovanú zeleninu. Opäť aplikujeme pletivo majonézy.
9. Na mrkvu dajte pripravené kolieska paradajok. Aplikujeme sieť majonézy.
Všetko posypte nasekanou petržlenovou vňaťou.
Miska je pripravená na servírovanie.
Šalát - predjedlo sa ukázalo byť veľmi chutné a ľahké. Baklažán sa hodí k paradajkám a dusenej mrkve s cibuľou. A pikantná cesnaková chuť dodáva tomuto jedlu špeciálnu chuť.
Video recept
Recept je prevzatý z môjho kulinárskeho webu. gotovimop.com