Možnosť bezpečného ohňa pre kompletný, dlhotrvajúci energetický a lahodný domáci obed / večeru - jemná zemiaková kaša ako príloha a pevné kúsky vyprážaného mäsa. Na doplnenie obrázka pridajte svoju obľúbenú omáčku, kyslé uhorky alebo čerstvú zeleninu s bylinkami - rodina zostane dobre najedená a spokojná.
Zloženie:
Zemiaky - 600 g
Mlieko - 100 ml
Kyslá smotana - 2 lyžice. l.
Maslo - 40 g
Bravčové mäso - 400 g
Cesnak - 2 zuby
Rastlinný olej - 40 ml
Soľ, feferónka - podľa vkusu
Zelení - na podávanie
Krok za krokom recept:
Krok 1 - Ak chcete pripraviť pyré z mäsa, vezmite si uvedené potraviny. Na vyprážanie bravčového mäsa budete potrebovať rafinovaný slnečnicový alebo kukuričný olej, zloženie korenia môžete ľubovoľne rozširovať. Ak je to potrebné, mäso predtým rozmrazte. Poďme teda na dva paralelné procesy.
Krok 2 - Vložte olúpané a nakrájané zemiakové hľuzy do vriacej vody. Nesoliť. Bez soli tvrdé korene mäknú oveľa rýchlejšie. Vodu opäť privedieme k varu a pri zníženej teplote varíme zemiaky pod vekom asi 15 - 20 minút, kým nebudú úplne uvarené. Veľkoryso osolíme a varíme posledné minúty 3.
Krok 3 - V blízkosti, bez straty času, sa okamžite venujeme mäsovým prípravkom. Bravčové mäso nakrájajte na hrubé plátky približne rovnakej veľkosti. Rozložíme to na dosku, zakryjeme potravinovou fóliou a mierne odšľaháme. Vďaka tomu budú mäsové vlákna jemnejšie. Každý kúsok mäsa z oboch strán ochutíme soľou a mletým feferónom.
Krok 4 - Panvicu dôkladne zohrejte, nalejte rastlinný olej - na dochutenie vhoďte cesnak (plus napríklad vetvu korenených bylín). Premiestnite bravčové polotovary na prskajúci tuk. Smažte do zlatohneda a na prudkom ohni, otočte a dozadu ryšavo. Ak máte radšej mäkšie mäso, zalejte 100 - 150 ml vriacej vody (vývar, vývar zo zemiakov) a duste ďalších 15 minút pod pokrievkou.
Krok 5 - Vráťte sa k už uvareným zemiakom, sceďte vodu. Miesime s kyslou smotanou a maslom. Odstránime všetky hrudky.
Krok 6 - Pridajte horúce mlieko a zemiakovú kašu zriedte na požadovanú konzistenciu. Skúšame, podľa potreby posolíme.
Podávame zemiakovú kašu s horúcim mäsom.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro