Nikoho neprekvapíte obyčajnými rezňami z mletého mäsa. Každý ich vie pripraviť. Ale dnes vám poviem, ako variť mäsové kotlety s prídavkom cukety a zdieľať niektoré tajomstvá.
Strúhaná cuketa dáva šťavnatosť hotovému pokrmu a krupicu - jemnosť a nádheru. Ak chcete získať krásnu zlatohnedú kôrku, pridajte do mletého mäsa škrob.
Rezne musíte vyprážať na miernom ohni, aby mali čas na vyprážanie nielen vonku, ale aj vnútri. Môžu sa podávať s akoukoľvek kašou, zemiakmi, cestovinami alebo zeleninou.
Zloženie:
Mleté mäso - 500 g.
Cuketa - 200 g.
Mleté čierne korenie - podľa chuti
Podľa chuti osolíme
Cibuľa cibuľa - 1 ks.
Cesnak - 2 strúčiky
Kuracie vajce - 1 ks.
Krupica - 2 polievkové lyžice
Zemiakový škrob - 1 polievková lyžica
Rastlinný olej - na vyprážanie
Krok za krokom recept:
1. Pripravte požadovanú sadu prísad. Vyberte mladú cuketu, bez hustej kôry a tvrdých semien. Mleté mäso je vhodné na bravčové, hovädzie alebo miešané. Môžete si ho kúpiť v obchode alebo si ho pripraviť sami.
2. Pridajte cibuľu a cesnak posúvaný cez mlynček na mäso k mletému mäsu.
3. Cuketu umyjeme, chvosty nakrájame a nastrúhame na strednom strúhadle. Nechajte ich chvíľu postáť, potom vytlačte tekutinu. Pridajte vylisovanú hmotu k mletému mäsu. Ak cuketa nie je mladá, vylúpte ich z tvrdých šupiek a semien.
4. Podľa chuti zašľaháme vajíčko, soľ a korenie. Pridáme krupicu a škrob. Krupica dodá mletému mäsu uvoľnenosť a opuch, vďaka čomu sa kotlety ukážu ako jemné a šťavnaté. A vďaka škrobu bude mať hotové jedlo krásnu zlatú farbu.
5. Mleté mäso poriadne premiešame a vyšľaháme ho o dno misy. Šľaháme do hladka a hladka. Misku s mletým mäsom utiahnite potravinovou fóliou a nechajte 10 minút stáť pri izbovej teplote, aby mala krupica čas napučať.
6. Nalejte rastlinný olej do panvice a zohrejte ho. Vytvorte malé okrúhle alebo oválne polotovary, ktoré na každej strane pražte na miernom ohni 3 - 4 minúty.
7. Hotové rezne dajte na papierovú utierku, aby ste ich zbavili prebytočného oleja. Chutné, červené a šťavnaté rezne z mletého mäsa, cukety a krupice sú hotové.
K takémuto pokrmu je vhodná takmer každá príloha, hlavná vec je, že kotlety sú horúce. Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro