V našej rodine je zemiaková kaša obľúbenou prílohou. Je prakticky kombinovaný so všetkými mäsovými, rybími a zeleninovými jedlami, preto ho varíme často, a to ako na bežné jedlo, tak aj na slávnostnú hostinu.
Napriek jednoduchosti tohto receptu existuje veľa možností. Niektoré ženy v domácnosti pripravujú zemiakovú kašu s mliekom, iné - s kyslou smotanou, zemiakovým vývarom, smotanou, maslom atď. Dnes chcem navrhnúť recept na jeho prípravu s vajcom a mliekom. Podľa mňa je táto metóda najlepšia. Pyré sa ukáže ako jemné so krémovou štruktúrou a vďaka vajíčku získa nádhernú žltkastú farbu.
Zloženie:
Zemiaky - 1,5 kg.
Mlieko - 200 ml.
Podľa chuti osolíme
Maslo - 70 g.
Kuracie vajce - 1 ks.
Krok za krokom recept:
1. Ak chcete pripraviť zemiakovú kašu s vajcom a mliekom, pripravte si uvedené jedlo. Vyberte si správne zemiaky a uprednostnite odrody, ktoré dobre varia.
2. Olúpte a hľuzy umyte pod tečúcou vodou.
3. Aby sa vám rýchlejšie pripravili, nakrájajte ich na 4 - 6 kusov, podľa veľkosti.
4. Vložte zemiaky do vhodného hrnca na varenie. Naplňte čistou studenou vodou. Dajte na oheň a priveďte do varu. Výslednú penu odstavíme, osolíme a povaríme na miernom ohni, kým zemiaky nie sú mäkké. Čas varenia bude závisieť iba od jeho odrody, preto zemiakové kolieska pravidelne prepichujte vidličkou alebo nožom a kontrolujte pripravenosť.
5. Zemiakový vývar opatrne scedíme, už ho nebudeme potrebovať.
6. Mlieko zohrejeme a pridáme na panvicu s maslom.
7. Zemiaky pretlačte.
8. Potom zašľahajte surové vajce a miešajte ho rýchlymi pohybmi. Ak použijete domáce vajce, zemiaková kaša sa zmení na jasne žltú.
9. Pyré možno považovať za hotové, ale aby bola jeho štruktúra rovnomernejšia a nadýchanejšia, použite mixér. Šľaháme ho 2 - 3 minúty pri strednej rýchlosti.
10. Miska je pripravená.
Podávame zemiakovú kašu ihneď po uvarení. Bude to vynikajúca príloha k mnohým jedlám.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro