Pre vzdušný sušienku budete potrebovať veľmi jednoduché a cenovo dostupné výrobky. Ak vezmete do úvahy niektoré nuansy počas varenia, získate nádherný výsledok.
Takéto pečivo sa v našej rodine pripravuje veľmi často, takže tento recept používam stále a vždy som spokojná. Načechraný, mäkký a vysoký sušienka sa môže podávať s čajom alebo sa môže použiť ako základ pre koláč. Piškóty sú dokonale napustené sirupmi a krémami, sú veľmi žiadané v cukrárenskom priemysle a medzi milovníkmi sladkého.
Zloženie:
Kuracie vajce - 4 ks.
Cukor - 1 pohár
Pšeničná múka - 1 pohár
Krok za krokom recept:
1. Pripravte požadovanú sadu produktov. Vajcia musia byť čerstvé a múka najvyššej kvality. Musíte to niekoľkokrát preosiať cez jemné sito. Budete tiež potrebovať pekáč s priemerom 18 cm, pergamenový papier a 200 ml pohár.
2. Vajcia dobre umyte a utrite dosucha. Oddelíme bielka od žĺtkov. Posledným z nich pretrepte vidličku, aby ste získali homogénnu hmotu.
3. Bielky vyšľahajte mixérom, kým sa nevytvorí svetlá pena.
4. Potom po malých dávkach, doslova lyžici, začnite pridávať cukor, bez toho aby ste prestali šľahať. Hmota proteínu by mala byť hustá a perzistentná.
5. Iba keď sú bielkoviny dobre rozšľahané, môžu sa k nim pridávať žĺtky bez vypnutia mixéra.
6. Pridajte múku a jemne premiešajte. Cesto na sušienky je veľmi rozmarné a musíte ho miešať iba špachtľou, v žiadnom prípade mixérom, zdola nahor, akoby ste ho zdvíhali.
7. Cesto na výrobu vzdušného sušienky je hotové.
8. Pripravte formu požadovaného priemeru, je žiaduce, aby bola tiež odnímateľná, takže bude ľahšie vytiahnuť hotový koláč. Dno pokryte pergamenom a boky namažte maslom. Vhodná je aj zelenina, pokiaľ je bez zápachu. Cesto vyložíme a uhladíme. Formu odošlite na 30 minút do rúry predhriatej na 180 stupňov. Aby cesto kyslo a sušienka bola nadýchaná, nesmiete počas pečenia otvárať rúru. Zmeny teploty negatívne ovplyvnia pečivo.
9. Vyberte červený sušienok z rúry a skontrolujte pripravenosť. Ak to chcete urobiť, prepichnite ho dreveným špízom a ak na ňom nezostali žiadne zvyšky cesta, koláč je hotový. Opatrne ho vyberte z formy a položte ho na mriežku, aby úplne vychladol.
10. Vzdušný piškótový koláč je hotový.
Na výrobu piškótového cesta musí byť jeden taký koláč rozrezaný na 3 vrstvy a potretý krémom. Alebo môžete sušienku jednoducho nakrájať na porcie a podávať namiesto koláča k čaju.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro