Tí gurmáni, ktorí nemôžu prežiť deň bez jedál z čerstvých alebo mrazených húb, ocenia hubovú omáčku zo šampiňónov so smotanou - ukáže sa ako jemná, aromatická a veľmi chutná. Túto omáčku je možné podávať k akejkoľvek prílohe: varená ryža, pohánka, iné cereálie, zemiaková kaša, cestoviny atď. Mimochodom, hubová omáčka môže byť zmrazte v samostatnej nádobe a ak je to potrebné, predhrejte ich v mikrovlnnej rúre 10 minút, ak nemáte čas.
Ak ste si istí jedlosťou lesných húb, pripravte si z nich omáčku, najlepšie však neriskujte a použite produkt z obchodu: šampiňóny alebo hlivu ustricovú. Ak máte radi hladké omáčky, potom po uvarení dochuťte ponorným mixérom a hmotu krémovej huby nalejte do hlbokej nádoby.
Zloženie:
Šampiňóny - 400 g
Cibuľa - 1 ks.
Rastlinný olej - 40 ml
Soľ a korenie podľa chuti
Krém 15% - 100 ml
Pšeničná múka - 1 polievková lyžica.
Ako variť:
1. Šampiňóny opláchnite vo vode, odstráňte prach a nečistoty, oddeľte čiapky od nôh a nakrájajte na veľké plátky. Huby počas tepelnej úpravy stratia asi polovicu svojej hmotnosti, takže ak ich nasekáte najemno, kúsky húb nebudú v hotovej omáčke cítiť. Cibuľu olúpte, opláchnite vo vode a nakrájajte na malé kocky.
2. Predhrejte panvicu položením na kachle a zapnutím maximálneho tepla, nalejte rastlinný olej. Na to poukladáme plátky cibule a šampiňóny a mierne osolíme. Dusíme 1 - 2 minúty, potom oheň zmiernime na stredný obsah a obsah panvice premiešame. Dusíme ďalších 5-6 minút, kým plátky húb nepustia šťavu a asi z polovice sa neodparí.
3. V tomto čase nalejte studenú smotanu do hlbokej misy alebo misy, pridajte tam pšeničnú múku, soľ, mleté čierne korenie. Všetko poriadne rozšľahajte, aby sa nevytvorili hrudky.
4. Nalejte krémovú zmes do panvice a hubovú omáčku duste ďalšie 2 - 3 minúty, kým nezhustne. Nemusíte pridávať viac múky.
5. Vypnite oheň a nechajte mierne vychladnúť. Ak je to žiaduce, hubovú krémovú hubovú omáčku je možné roztlačiť. Nezabudnite si to doladiť podľa svojich predstáv.
Potom nalejte do gravy člna / misy a podávajte teplé alebo chladené, zdobené čerstvými bylinkami.
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro