Šalát „Sleď pod kožuchom“ je jedným z najslávnejších a najobľúbenejších celých rodín v mnohých krajinách. Osobne nepoznám nikoho z mojich priateľov a známych, nech by to kdekoľvek položili na sviatočný stôl, či už na Nový rok, Vianoce, narodeniny alebo iné rodinné sviatky. Ak rovnako ako my milujete ľahko solené slede, určite si pripravte tento šalát a potešte svoju rodinu lahodnými a výdatnými pochúťkami z detstva.
Zloženie:
Stredná repa - 2 ks.
Veľká mrkva - 1 ks.
Zemiaky - 4 ks.
Šalátová cibuľa - 50 g
Ľahko solené slede - 1 ks.
Ch.m. korenie - ochutnať
Majonéza - 4-5 lyžíc
Vajce - 2 ks.
Príprava:
1. Pripravte si všetky potrebné jedlá zo zoznamu. Zemiaky, mrkvu a cviklu uvarte do mäkka, nezabudnite, že cvikla je uvarená dostatočne dlho, niekedy to môže trvať aj hodinu. Ochlaďte zeleninu. Vajcia varte domäkka, nie dlhšie ako 10 minút po varení, ochlaďte v ľadovej vode.
2. Olúpte zeleninu. Slede odrežte hlavu a chvost, odstráňte vnútornosti, odstráňte šupku. Vyčistite to od hrebeňa a malých kostí.
3. Pripravte si akýkoľvek tanier, do ktorého budete šalát podávať, ja mám staromódny krištáľový pokrm. Zeleninu nastrúhame na hrubom strúhadle. Vložte strúhané zemiaky do prvej vrstvy, zľahka ich potrite majonézou.
4. Sleď nakrájajte na malé kocky, cibuľu rozpíšte čo najjemnejšie. Rybu položte na vrstvu zemiakov, hojne ju posypte sladkou šalátovou cibuľkou.
5. Na vrch dáme ďalšiu vrstvu strúhaných zemiakov, ktoré potrieme majonézou.
6. Vajcia olúpeme zo škrupiny, bielky oddelíme od žĺtkov. Nastrúhajte bielkoviny na hrubom strúhadle, vložte ich na zemiaky, ak je to žiaduce, táto vrstva môže byť tiež namazaná majonézou, korením.
7. Vložte nastrúhanú mrkvu na bielkovinovú vrstvu, tiež ju mierne namažte majonézou.
8. Ako posledné rozložíme nastrúhanú sladkú cviklu. Teraz môže byť šalát pokrytý potravinovou fóliou a na chvíľu namočený v chladničke.
Cviklovú vrstvu nezakrývam majonézou, je dosť šťavnatá, iba si žĺtky potriem na jemnom strúhadle a tesne pred podávaním nimi posypem na jedlo. Ak chcete, môžete ho potrieť omáčkou. Klasický šalát zo sleďov je pripravený.
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)