Pivné polievka - veľmi originálne pokrm. Po prvé, že to nie je alkohol - všetok alkohol odparí z nej v procese varenia. A napriek tomu je starobylý - horúce pivné polievka v tej či onej forme sú uvedené v kuchyniach takmer vo všetkých európskych krajinách.
Jediný rozdiel - v Poľsku, napríklad pivné polievka veľmi jednoduchá, iba výplne zo surového vaječného žĺtka, ale ďalej na sever - hrubšie polievky sú.
Už dlho je známe, zákon, mimochodom: chladnejšie podnebie sa silnejší a viac čerpacích riadu. Nemci pivné polievka je zahustená múkou, ale Dáni napríklad vytvoriť hustú guláš pivo... pivné polievky sú mäso a sladké, pikantné a slaná ...
Čítame "Legenda o Tille Uleeshpigele"? Pamätajte si, že tam bola veta:
- Teraz som ešte dostanete sladkokyslou pivné polievka, ochutené múku a naplnené škoricou
Moja polievka je skôr klasické belgickej verzie, len možno, druh piva polievok, ktoré používajú zeleninu.
Myslím, že sa tomu dá hovoriť deň so vstupom a začať variť (pivo stále vľavo).
Tak to len zemiaky a mrkvu variť liter vody. Avšak, koľko vody nebude záležať, pretože, ako viete, ničí ľuďom nie je pivo, voda ničí ľudí.
Zatiaľ čo my varená zelenina, smažiť slaninu na panvici, vytaplivaya tuku.
Zahrieva sa? Zašleme cibuľu a huby.
Akonáhle cibule stane priesvitné a huby vyprázdnená, obsadenie od nášho rastlinného vode (nechajte ho tam zostať asi pol llitra)... a naliať pivo, dve fľaše. Nepozerajte sa na skutočnosť, že značka som si vybral - výber nebolo moc dobré, stále pripravený pivné polievka prvýkrát.
Ak si myslíte, odborníkmi, polievka je lepšie zvoliť svetlé pivo, ľahké, s nízkym obsahom alkoholu a minimálne vyjadrený horkosť. Dávam prednosť pivu bohatší, pretože vzal tučný.
Po ochutnaní a veľa uvažovania dospel k záveru, že používanie temné módne čierne dieťa, myslím.
Polievka s pivom variť na dlhú dobu, 40-50 minút. Na všetok alkohol z neho vyparí. Mimochodom, zadné-taki pre milovníkov veľmi bohatou chuťou, voda zo zeleniny môžete naliať to všetko, takže len pivo.
Posledným krokom je narovnať chuť soli, pridáme korenie - rasca, korenie a aníz.