Kváskové koláče na panvici sú veľmi chutné a uspokojujúce. Ukázalo sa, že sú svieže, jemné a červené.
Každý v mojej rodine miluje také koláče. Varíme ich veľmi často. Niekedy ich na prvé kurzy podávam namiesto chleba. Najčastejšie ich však jeme s medom, džemom a mliekom. Sú vynikajúce teplé aj chladené.
Recept je veľmi jednoduchý, produkty sú dostupné. Odporúčam vyskúšať.
Zloženie:
Kefír - 500 ml.
Cukor - 2 lyžice
Soľ - 2 lyžičky (bez snímky)
Suché droždie - 10 g
Rastlinný olej - 2 lyžice (+ na vyprážanie)
Vajce - 1 ks.
Pšeničná múka - 1 kg.
Krok za krokom recept:
1. Pripravte požadovanú sadu prísad. Zahrejte kefír na teplý stav, jeho teplota by nemala presiahnuť 38 stupňov, inak droždie jednoducho "zomrie". Múku niekoľkokrát preosejte cez jemné sitko.
2. Nalejte kefír do hlbokej misy, pridajte cukor a premiešajte. Potom pridáme droždie a necháme 10 minút naštartovať.
3. Po uplynutí času by sa na povrchu kefíru mala vytvoriť pena s bublinkami. Ak sa tak nestane, potom je droždie staré a musíte začať procedúru znova, inak sa cesto nezmestí a nadobudne nepríjemnú kyslú chuť a vôňu.
4. Potom zašľahajte vajíčko, pridajte soľ a rastlinný olej. Zmes premiešajte vidličkou alebo metličkou, kým sa vajíčko úplne nerozpustí v tekutine.
5. Po častiach pridáme preosiatu múku.
6. Každá nová porcia múky musí byť dôkladne premiešaná metličkou. Keď je cesto dostatočne husté, preneste ho na stôl a pokračujte v miesení rukami. Možno budete potrebovať trochu menej múky alebo viac, bude to závisieť od jej kvality.
7. Hotové kvasnicové cesto by malo byť mäkké, elastické a nelepivé na ruky. Vložte ho do misy vymastenej rastlinným olejom, zakryte uterákom a nechajte pôsobiť 1 hodinu. Miesto na priblíženie cesta by malo byť zvolené teplé a bez prievanu.
8. Keď cesto dobre vystúpi, vymieste ho a môžete pokračovať v práci.
9. Rozdeľte ho na sedem rovnakých častí. Ukázalo sa, že je bublinková, mäkká a veľmi poddajná.
10. Každú časť vyvaľkáme na koláč hrubý 1,5-2 cm. Vidličkou urobte na povrchu niekoľko vpichov, aby sa počas vyprážania nenafúkli.
11. Dobre rozohrejte panvicu s rastlinným olejom a vyložte prvý kúsok.
12. Smažte všetky koláče z oboch strán do zlatista, 3-4 minúty z každej strany. Oheň by mal byť mierne podpriemerný, inak bude pečivo zvnútra mokré. Hotové koláče dajte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný rastlinný olej.
13. Lahodné koláče s droždím a kefírom sú hotové.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)