Existuje veľa možností na varenie bravčového mäsa. Chcem ponúknuť jeden z najkomplikovanejších a najjednoduchších receptov. Bravčové mäso na pive zaujme najmä mužskú polovicu. Hotové plátky mäsa sú veľmi šťavnaté a jemné vďaka dlhodobému duseniu v rúre.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Bravčové mäso - 300 g
Cibuľa cibuľa - 1 ks.
Podľa chuti osolíme
Mleté čierne korenie - podľa chuti
Sušená paprika - 1 lyžička l.
Provensálske byliny - 1 lyžička l.
Zmes sušenej zeleniny - 1 polievková lyžica. l.
Cesnak - 3 strúčiky
Horčica - 1 lyžička l.
Pivo - 0,5 šálky
Rastlinný olej - 3 lyžice.
Krok za krokom recept:
Vezmite si všetky uvedené potraviny. Mimochodom, množstvo a zloženie korenia sa dá zmeniť podľa vášho uváženia. Pivo je vhodné na svetlé aj tmavé. Horúcu horčicu je možné nahradiť sladkou horčicou alebo použiť zrnitý.
Ak ste fanúšikom veľmi výdatných mäsových jedál, kupujte mäso s mastnými vrstvami. Inak je bravčová panenka bez masti dokonalá. Na pečenie kupujte čerstvé mäso, ktoré predtým nebolo zmrazené.
Opláchnite dobre studenou tečúcou vodou, ponorte do papierovej vreckovky. Nakrájajte na malé kúsky, aby sa mäso počas pečenia rýchlejšie uvarilo. Premiestnite bravčové plátky do vhodnej marinovacej misky.
Dochutíme soľou a čiernym korením. Posypte sušenými paprikovými vločkami, provensálskymi bylinkami a sušenou zeleninovou zmesou. Hodte mäso s korením.
Pridajte horčicu. Miešajte, kým nie je každý kúsok mäsa pokrytý horčicovou vrstvou.
Stredne veľkú cibuľu ošúpte. Opláchnite ju a ponorte do obrúska. Nakrájajte na polovicu. Každú polovicu nakrájajte na tenké prúžky. Pridáme k mäsu.
Premiešame, rukami stlačíme, aby nechala šťavu z cibule. Nechajte marinovať na kuchynskej linke 20 - 25 minút.
Cibuľu a mäsovú hmotu vložte do hlbokej žiaruvzdornej misy. Nalejte neparfumovaný rastlinný olej a pivo tak, aby bola hladina tesne nad polovicou bravčovej vrstvy.
Zhora prikryjeme fóliou. Zapneme rúru a nastavíme teplotu na 170 stupňov. Pošlite mäsovú misu na pečenie 60-70 minút. Čas pečenia závisí od výkonu rúry.
Bravčové mäso na pive je pripravené.
Podávame teplé ako samostatné jedlo alebo ako príloha k zeleninovej alebo cereálnej prílohe. Plátky jemného mäsa sa hodia k sladkokyslým omáčky.
Varte, experimentujte a dobrú chuť!
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!