Recepty z celého sveta vám pomôžu diverzifikovať stravu. Turecká kuchyňa je známa pre svoje výrazné chute vďaka rôznym koreninám. Napriek zložitosti ich tvorby sa stále dajú nájsť recepty, ktoré si vie uvariť každý.
Varenie červenej polievky s cícerom, hovädzím mäsom a malými knedľami. Pre jas a bohatú chuť pridajte salchu, paradajkovú pastu, citrónovú šťavu a rôzne koreniny. Určite použite suchú mätu: poduste ju na oleji tak, aby odhalila svoju vôňu naplno.
Turecká polievka má kyslú chuť a výraznú štipľavosť. Ak je to potrebné, znížte množstvo korenia.
Zloženie:
- Hovädzie mäso - 350 gr.
- Cícer - 150 gr.
- Malé knedle - 250 gr.
- Paradajková pasta - 2 polievkové lyžice
- Salcha korenie - 1 polievková lyžica
- Maslo - 20 gr.
- Suchá mäta - 2 lyžice
- Voda - 2 litre.
- Citrón - ½ ks.
- Mletá červená paprika - podľa chuti
- Sumy - 1 lyžička
- Soľ a korenie podľa chuti
Ak chcete pripraviť tureckú paradajkovú polievku, pripravte požadované jedlá.
Cícer namočte na noc alebo na niekoľko hodín do vody. To mu umožní napučať, čo znamená, že sa bude variť rýchlejšie.
Hrniec podpálime. Zalejeme vodou. Hovädzie mäso opláchnite, vložte do hrnca ako celok. Po uvarení odstráňte penu, vývar osolte.
Cícer hodíme k mäsu. Spolu povaríme asi 90 minút, kým nebude hrášok a hovädzie mäso uvarené.
Keď je mäso jemné, môžete ho vybrať, nakrájať na kúsky a vrátiť do vývaru.
Potom do vývaru pridáme paradajkovú pastu a korenie. Dobre premiešajte, aby sa zložky čo najviac rozpustili v kvapaline.
Do vývaru prihoďte malé mrazené knedle, premiešajte.
Paralelne dajte na oheň panvicu, roztopte v nej maslo, pridajte suchú mätu.
Smažte na miernom ohni najviac 1 minútu. Mäta by mala byť nasýtená olejom a odhaliť jej celú chuť. Ak ju prepečiete, bude mať trpkú chuť.
Vložte mätu a maslo do hrnca. Po pár minútach halušky vyplávajú na povrch. Polievku uvaríme a ihneď odstavíme z ohňa. Na samom konci vytlačte citrónovú šťavu, pridajte všetky určené koreniny.
Turecká paradajková polievka s cícerom je hotová.
Dobrú chuť!
Autor: Svetlana Denisova
Zaujímavé články:
Vedci povedali, prečo by ste nemali jesť veľa vajec
TOP-8 produktov na čistenie upchatých ciev
Názov 6 potravín, ktoré zvyšujú metabolizmus po 50 rokoch
Páči sa mi to, komentujem, zdieľam na sociálnych sieťach,prihlásiť sa na odber nášho kanálaje pre nás najlepšou odmenou!
Veľa zdravia a kulinárskej inšpirácie :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!