Pravdepodobne neexistuje jediná rodina, v ktorej by sa im nepáčili slede. Aj ten ľahostajný s ním určite počas hodov aspoň raz siahne po tanieri. Slede s cibuľou a octovým dresingom sú jedným z najobľúbenejších predjedál na všetkých sviatočných oslavách, najmä na Nový rok. Varenie chutných rýb je veľmi jednoduché a neuveriteľne rýchle. Určite vyskúšajte, toto je už klasika.
Zloženie:
- Ľahko solené slede - 1 ks.
- Cibuľa cibuľa - 1 ks.
- Chudý olej - 2 lyžice
- Ocot z bieleho vína - 1 polievková lyžica
- Ch.m. korenie - voliteľné
Pripravte si všetky potrebné jedlá zo zoznamu. Cibuľa v tomto pokrme chutí najlepšie, ak použijete červenú sladkú alebo bielu šterlingu, ale bude veľmi chutná aj s bežnou cibuľou. Sleď veľký, s celou pokožkou a hustým bruchom, kúpte u dôveryhodného predajcu a najlepšie mierne solený.
Prvým krokom je čistenie rýb. Odrežte hlavu a chvost, roztrhnite brucho, odstráňte všetky vnútornosti. Určite odstráňte čiernu pásku. Vnútro bruška vytrieme papierovými obrúskami. Potom pokožku prerežte pozdĺž chrbta. Odstráňte plutvu. Opatrne odstráňte pokožku.
Oddeľte dužinu od hrebeňa, každé filé nakrájajte na plátky hrubé asi 2 centimetre.
Presuňte rybu do akejkoľvek vhodnej hlbokej misy. Nakrájajte cibuľu na kolieska a posypte ňou slede.
Ďalej nalejte kúsky rýb s lahodným rastlinným olejom a octom z bieleho vína, ak je to potrebné, môžete koriť. Jemne premiešajte. Nechajte marinovať 30 minút.
Sleď môžete tiež vložiť do malej nádoby, vrstvy posypať cibuľou, pridať olej a ocot a pred použitím ju odoslať do chladničky.
Po chvíli preložte rybu na rovnú misu, posypte ju nakladanou cibuľkou, ozdobte vetvičkami čerstvých bylín a podávajte. Vynikajúce a obľúbené obľúbené občerstvenie je pripravené. Nalejte pohár ľadovo bieleho, vezmite kúsok chleba Borodino a nechajte ho vynikajúcim.
Užite si to!
Autor: Tatiana Chudovskaya
Zaujímavé články:
Top 10 potravinových zdrojov vápnika
TOP 7 produktov, ktoré predĺžia mladosť
8 potravín, ktoré vedú k demencii
Páči sa mi, komentujem, zdieľam na sociálnych sieťach,prihlásiť sa na odber nášho kanálaje pre nás najlepšou odmenou!
Veľa zdravia a kulinárskej inšpirácie :)
Váš priateľ a asistent Vilkin!